Pain Aux Noix Et Aux Graines Sans Gluten - Cuisinart CBK-200C Guide D'utilisation

Ingrédients
Lait pauvre en gras, 80°– 90°F (27°– 32°C)
Beurre non salé, à température ambiante en morceaux de 1 cm (
Mélasse
Oeufs, gros, à température ambiante*
Vinaigre de cidre
Sel
Farine de garfava
Farine de tapioca
Farine de sorgho
Fécule de maïs
Fécule de pommes de terre
Noix hachées + graines hachées (noisettes, pacanes,
graines de tournesol et de citrouille)
Raisins
Gomme xanthane
Gélatine
Levure active sèche, instantanée ou pour machines à pain
Mettez le lait, le beurre, la mélasse, les œufs et le vinaigre de cidre dans le moule à pain muni de la palette de pétrissage. Dans un bol séparé, mélangez
le reste des ingrédients ensemble, à l'exception de la levure, pour les incorporer, puis mettez-les dans le moule à pain. Ajoutez la levure en tout dernier
lieu dans le moule à pain. Placez le moule à pain dans le Robot boulanger à convection Cuisinart
Appuyez sur « Crust » et choisissez « Medium » (ou au choix). Appuyez sur « Loaf » et choisissez la taille du pain. Appuyez sur « Start » pour mélanger,
pétrir, lever et cuire. Durant le malaxage de la pâte, raclez les parois du moule à l'aide d'une spatule de caoutchouc pour bien incorporer les ingrédients.
Une fois le cycle terminé, retirez le pain de la machine et placez-le sur une grille pour le laisser refroidir. Le pain se tranche mieux quand il est refroidi.
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Pain aux noix et aux graines sans gluten

Cycle de pains sans gluten — Minuterie en différé – non
1 ⁄ po)
2
Gros pain 908 g (2 lb)
425 ml (1 3 ⁄ tasse)
4
60 ml (4 c. à table)
60 ml (4 c. à table)
2
5 ml (1 c. à thé)
10 ml (2 c. à thé)
325 ml (1 1 ⁄ tasse)
3
250 ml (1 tasse)
150 ml ( 2 ⁄ tasse)
3
175 ml ( 3 ⁄ tasse)
4
50 ml ( 1 ⁄ tasse)
4
75 ml ( 3 ⁄ tasse)
4
50 ml ( 1 ⁄ tasse)
4
11 ml (2 1 ⁄ c. à thé)
4
6 ml (1 1 ⁄ c. à thé)
4
11 ml (2 1 ⁄ c. à thé)
4
. Appuyez sur le menu et choisissez « Gluten Free ».
MD
Pain moyen 680 g (1 ⁄ lb)
1
2
325 ml (1 1 ⁄ tasse)
3
45 ml (3 c. à table)
45 ml (3 c. à table)
1
4 ml ( 3 ⁄ c. à thé)
4
7 ml (1 1 ⁄ c. à thé)
2
250 ml (1 tasse)
175 ml ( 3 ⁄ tasse)
4
125 ml ( 1 ⁄ tasse)
2
140 ml ( 1 ⁄ tasse) + 1 c. à table)
2
30 ml (2 c. à table)
140 ml ( 1 ⁄ tasse
2
+ 1 c. à table)
30 ml (2 c. à table)
10 ml (2 c. à thé)
5 ml (1 c. à thé)
11 ml (2 1 ⁄ c. à thé)
4