Pain De Seigle Noir Et Raisins - Cuisinart CBK-200C Guide D'utilisation

Minuterie en différé – oui, mais devez être là pour ajouter les raisins et les graines de carvi
Ingrédients
Eau, 80°– 90°F (27°– 32°C)
Mélasse
Huile végétale
Sel
Farine de pain
Farine de blé entier
Farine de seigle
Semoule de maïs
Poudre de cacao non sucré
Poudre de café express
Levure active sèche, instantanée ou
pour machines à pain
Gluten de froment élastique
Raisins secs
Graines de carvi
Placez l'eau, la mélasse, l'huile, le sel, la farine à pain, la farine de blé entier, la farine de seigle, la semoule de maïs, la poudre de cacao et de café
express, la levure et le gluten de froment, dans l'ordre indiqué, dans le moule à pain muni de la palette de pétrissage. Placez le moule à pain dans le
Robot boulanger à convection Cuisinart
au choix). Appuyez sur « Loaf » et choisissez la taille du pain. Appuyez sur « Start » pour mélanger, pétrir et cuire. Lorsque le bip pour les ajouts se fait
entendre, ajoutez les raisins et les graines de carvi. Lorsque le bip pour la pause retentit, retirez la pâte et la palette de pétrissage, si vous le voulez,
reformez la pâte et replacez-la dans le moule à pain. Appuyez sur « Start » pour poursuivre. Une fois le cycle terminé, retirez le pain de la machine et
placez-le sur une grille pour le laisser refroidir. Le pain se tranche mieux quand il est refroidi.
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Pain de seigle noir et raisins

Cycle Pain de blé entier
Gros pain 908 g (2 lb)
300 ml (1 1 ⁄ tasse)
4
50 ml ( 1 ⁄ tasse)
4
30 ml (2 c. à table)
7 ml (1 ⁄ c. à thé)
1
2
625 ml (2 1 ⁄ tasses)
2
125 ml ( 1 ⁄ tasse)
2
125 ml ( 1 ⁄ tasse)
2
75 ml ( ⁄ tasse)
1
3
30 ml (2 c. à table)
5 ml (1 c. à thé)
11 ml (2 1 ⁄ c. à thé)
4
30 ml (2 c. à table)
175 ml ( 3 ⁄ tasse)
4
10 ml (2 c. à thé)
. Appuyez sur le menu et choisissez « Whole Wheat ». Appuyez sur « Crust » et choisissez « Medium » (ou
MD
Pain moyen 680 g (1 ⁄ lb)
1
2
220 ml ( 3 ⁄ tasse
4
+ 3 c. à table)
45 ml (3 c. à table)
22 ml (1 1 ⁄ c. à table)
2
5,5 ml (1 ⁄ c. à thé)
1
8
455 ml (1 3 ⁄ tasse + 2 c. à table)
4
90 ml (6 c. à table)
90 ml (6 c. à table)
75 ml ( ⁄ tasse)
1
3
22 ml (1 ⁄ c. à table)
1
2
4 ml ( 3 ⁄ c. à thé)
4
9 ml (1 3 ⁄ c. à thé)
4
22 ml (1 1 ⁄ c. à table)
2
140 ml ( 1 ⁄ tasse + 1 c. à table)
2
7 ml (1 ⁄ c. à thé)
1
2
Petit pain 454 g (1 lb)
155 ml ( 1 ⁄ tasse
2
+ 2 c. à table)
30 ml (2 c. à table)
15 ml (1 c. à table)
4 ml ( ⁄ c. à thé)
3
4
300 ml (1 1 ⁄ tasse)
4
50 ml ( 1 ⁄ tasse)
4
50 ml ( 1 ⁄ tasse)
4
40 ml (2 c. à table
+ 2 c. à thé)
15 ml (1 c. à table)
2 ml ( 1 ⁄ c. à thé)
2
5,5 ml (1 1 ⁄ c. à thé)
8
15 ml (1 c. à table)
90 ml (6 c. à table)
5 ml (1 c. à thé)