Table des Matières
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RECETTES
Pain doré en couches ..........................10
avec poivron et cheddar ......................11
Crêpes américaines aux bananes ........11
Chilaquiles de brunch ..........................12
aux légumes d'été ................................12
Aubergine au parmesan .......................13
Riz au poulet ........................................14
Poulet cacciatore .................................14
Poulet effiloché de style latin ...............15
Casserole d'enchilada au poulet ..........15
du printemps .......................................16
de bœuf barbecue ................................16
Fajitas au bifteck de hampe .................17
verts et salsa verde ..............................17
Chili à la viande ....................................18
à la Guinness ........................................19
Saucisse aux poivrons grillés ...............19
Brochettes hawaïennes ........................20
Crevettes scampi .................................20
Filet de plie farci ...................................21
Riz aux haricots rouges ........................21
Riz de chou-fleur frit .............................22
et au farro .............................................22
à l'oignon rouge ...................................23
à l'ancienne ..........................................23
Polenta .................................................24
Bananes Foster ....................................24
et aux figues ........................................25
Gâteau aux carottes .............................25
Pain doré en couches
Idéal pour le brunch, ce plat peut être préparé
la veille et mis à cuire le matin!
Donne 8 portions
Enduit végétal de cuisson
4
gros œufs
2
t. (500 ml) de lait entier
1
t. (250 ml) de crème épaisse
1
c. à soupe (15 ml) d'extrait de vanille
pur
¹/ ³
t. (75 ml) de sirop d'érable pur
2
c. à thé (10 ml) de cannelle moulue
1
c. à thé (5 ml) de muscade moulue
¼
c. à thé (1 ml) de sel
1
lb (454 g) de pain du sabbat,
coupé en bandes de 9 x ½ po
(23 x 1,25 cm)
2
c. à soupe (30 ml) de cassonade
dorée, tassée, divisé
2
c. à soupe (30 ml) de beurre non
salé, coupé en dés de ½ po
(1,25 cm)
1. Vaporiser le plat de cuisson d'un peu
d'enduit végétal de cuisson.
2. Dans un bol à mélanger de taille moyenne,
fouetter les œufs, le lait, la crème épaisse,
la vanille, le sirop d'érable, la cannelle,
la muscade et le sel, jusqu'à consistance
mousseuse.
3. Mettre la moitié des bandes de pain bien
serrées dans le fond du plat préparé. Verser
la moitié du mélange d'œufs dessus et
saupoudrer uniformément de la moitié
de la cassonade. Ajouter une couche
de pain dans l'autre sens. Verser le reste
du mélange d'œufs dessus et saupoudrer
du reste de la cassonade.
4. Couvrir et réfrigérer au moins 2 heures
ou jusqu'au lendemain matin.
5. Sortir du réfrigérateur et amener à
température ambiante. Mettre le plat dans
le boîtier du Stack5 Cuisinart
de dés de beurre et couvrir.
6. Régler la température à 200 °F (100 °C).
Cuire environ 2 heures. Le plat est cuit
quand sa température interne atteint
160 °F (70 °C).
7. Sortir du boîtier et servir immédiatement.
10
. Parsemer
MD
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