Petits Pains De Blé Entier À La Mélasse Avec Raisins Et Pacanes - Cuisinart CBK-200C Guide D'utilisation

Petits pains de blé entier à la mélasse avec raisins et pacanes
Ingredients
Lait, pauvre en gras
Eau, 80°– 90°F (27°– 32°C)
Beurre non salé, à température
ambiante en morceaux de 1 cm (
Sel
Mélasse
Farine de blé entier
Farine à pain
Raisins
Pacanes hachées
Levure active sèche, instantanée ou
pour machines à pain
Mettez les ingrédients, dans l'ordre indiqué, dans le moule à pain muni de la palette de pétrissage. Placez le moule à pain dans le Robot boulanger à
convection Cuisinart . Appuyez sur le menu et choisissez « Dough/Pizza Dough ». Appuyez sur « Loaf » et choisissez la taille du pain. Appuyez sur
MD
« Start » pour mélanger, pétrir et lever. Une fois le cycle terminé, retirez la pâte de la machine et placez-la sur une surface légèrement farinée. Préchauffez
le four à 180° C (350° F). Divisez la pâte pour obtenir la quantité de petits pains que la recette indique. Façonnez chaque pâton en une forme ovale et
placez sur la plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé puis couvrez d'un film étirable. Laissez doubler de volume pendant 30 minutes. Ensuite,
faites 2 ou 3 entailles sur le dessus de chaque pâton à l'aide de ciseaux acérés et saupoudrez de farine de blé. Faites cuire au four préchauffé de 20 à 25
minutes jusqu'à ce qu'ils soient brun doré. La cuisson terminée, laissez refroidir sur une grille.
Cycle de pâte à pizza / pâtes — Minuterie en différé – non
Pâte de 908 g (2 lb)
(16 petits pains)
155 ml ( 1 ⁄ tasse + 2 c. à table)
2
155 ml ( 1 ⁄ tasse + 2 c. à table)
2
22 ml (1 1 ⁄ c. à table)
2
1 ⁄ po)
2
5 ml (1 c. à thé)
30 ml (2 c. à table)
500 ml (2 tasses)
500 ml (2 tasses)
155 ml ( 1 ⁄ tasse + 2
c. à table)
2
155 ml ( 1 ⁄ tasse + 2
c. à table)
2
11 ml (2 1 ⁄ c. à thé)
4
Analyse nutritionnelle par bâtonnet :
Calories 181 (23 % provenant du gras) • Glucides 31 g • Protéines 5 g • Matières grasses 1 g •
Gras saturés 1 g • Cholestérol 3 mg • Sodium 156 mg • Calcium 45 mg • Fibres 3 g
Pâte de 680 g (1-1/2 lb)
(12 petits pains)
125 ml ( 1 ⁄ tasse)
2
125 ml ( 1 ⁄ tasse)
2
15 ml (1 c. à table)
4 ml ( 3 ⁄ c. à thé)
4
22 ml (1 1 ⁄ c. à table)
2
375 ml (1 1 ⁄ tasse)
2
375 ml (1 1 ⁄ tasse)
2
125 ml ( 1 ⁄ tasse)
2
125 ml ( 1 ⁄ tasse)
2
11 ml (2 1 ⁄ c. à thé)
4
Pâte de 454 g (1 lb)
(8 - 10 petits pains)
105 ml (7 c. à table)
105 ml (7 c. à table)
15 ml (1 c. à table)
2 ml ( 1 ⁄ c. à thé)
2
15 ml (1 c. à table)
250 ml (1 tasse)
300 ml (1 1 ⁄ tasse)
4
90 ml (6 c. à table)
90 ml (6 c. à table)
10 ml (2 c. à thé)
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