Table des Matières
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Frittata aux courgettes avec
fromage manchego et jambon
Cette frittata est assez nourrissante pour rassasier plusieurs personnes.
Rendement : 8 portions
INGREDIENTS
1
petit poireau bien lavé, coupé en deux sur
la longueur, parties blanche et vert pâle
seulement
1
petite courgette, parée et coupée pour
entrer dans l'entonnoir
1
c. à soupe (15 ml) d'huile d'olive extra-vierge
½ c. à thé (2,5 ml) de sel casher, divisé
INSTRUCTIONS
1. Préchauffez le four à 350 °F (180 °C). Insérez la grille et le disque de découpage.
Coupez le poireau et la courgette en dés. Réservez dans un bol.
2. Chauffez l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive de 10 po à feu moyen-vif.
Lorsqu'elle est chaude, ajoutez le poireau et la courgette en dés, et ¼ c. à thé (1 ml)
de sel. Faites cuire les légumes, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que les courgettes
soient tendres, environ 5 minutes.
3. Pendant la cuisson des poireaux et des courgettes, coupez le jambon en dés et
ajoutez-le dans le bol contenant les œufs réservés.
4. Enlevez le disque et la grille de découpage. Insérez le disque déchiqueteur en plaçant le
côté pour couper finement vers le haut. Râpez le fromage. Mettez la moitié du fromage
dans le bol avec les œufs et le jambon. Ajoutez le reste du sel et le poivre. Remuez.
Réservez.
5. Réduisez le feu à moyen et ajoutez le mélange d'œufs dans la poêle avec le poireau et
les courgettes. Remuez constamment jusqu'à ce que les œufs commencent à prendre,
environ 2 minutes. Laissez cuire sur la cuisinière jusqu'à ce que les bords commencent à
durcir, environ 5 minutes. Ajoutez le reste du fromage sur le mélange d'œufs.
6. Transférez au four et faites cuire le mélange jusqu'à ce qu'il soit bien pris, environ de
10 à 15 minutes.
7. Laissez refroidir légèrement et servez tiède.
Information nutritionnelle par portion :
140 calories (67 % provenant de matières grasses) • Glu. 4 g • Pro. 8 g • Lip. 10 g • Gras sat. 4 g • Chol. 200 mg
Sod. 477 mg • Calc. 83 mg • Fibres 1 g
Pommes de terre rissolées
Grâce à l'ensemble d'accessoires coupe-dés, il est plus facile que jamais de couper uniformément une grande
quantité de pommes de terre en dés, juste à temps pour le déjeuner.
Rendement : environ 4 tasses (1 L)
4
onces (113 g) de jambon
8
gros œufs, légèrement battus et réservés
dans un moyen bol
3
onces (85 g) de fromage manchego, divisé
¼ c. à thé (1 ml) de poivre noir fraîchement moulu
Recettes
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