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SALADE AUX DEUX BETTERAVES
On utilise souvent des betteraves rôties dans les salades, mais ici,
elles sont crues. Vous obtenez la même saveur sucrée,
2
PETITES BETTERAVES JAUNES,
FROTTÉES
2
PETITES BETTERAVES ROUGES,
FROTTÉES
1½
C. À SOUPE (22 ML) D'HUILE
D'OLIVE VIERGE EXTRA
2
C. À THÉ (10 ML) DE JUS
DE CITRON FRAIS
¼
C. À THÉ (1 ML) DE SEL CASCHER
PINCÉE DE POIVRE NOIR
FRAIS MOULU
1
C. À SOUPE (15 ML) DE FROMAGE
DE CHÈVRE, ÉMIETTÉ
2
GROSSES FEUILLES DE BASILIC,
ÉMINCÉES
ET AU FROMAGE DE CHÈVRE
mais dans une fraction du temps.
Donne 4 portions (environ 2 t. [500 ml]).
1. Poser le tambour à julienne/spaghetti fin et
2. Ajouter l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le
Valeur nutritive d'une portion (½ t. [125 ml]) :
Calories 82 (64 % provenant des lipides) • glucides 6 g
• protéines 2 g • lipides 6 g • lipides saturés 1 g
• cholestérol 2 mg • sodium 203 mg • calcium 15 mg • fibres 2 g
l'entonnoir droit sur l'appareil. Couper les betteraves
en spirales et les transférer dans un bol de service
peu profond.
poivre; remuer. Garnir du fromage de chèvre et du
basilic. Servir immédiatement.
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