Table des Matières
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3. Dans le même wok, ajouter les œufs et incliner le wok
afin de les étaler en omelette très mince. Avec une pelle à
l'épreuve de la chaleur, soulever délicatement le bord de
l'omelette, en inclinant le wok pour faire couler l'œuf non
cuit. Si le wok commence à fumer, baisser le feu. Quand
les œufs sont « pris », rouler l'omelette à l'aide d'une spatule
et la glisser sur une assiette propre. Découper en tranches
fines et réserver.
4. Dans le même wok, ajouter 1 c. à soupe (15 ml) d'huile et
incliner le wok afin de l'étaler sur toute la surface. Quand
l'huile est chaude, ajouter les dés de tofu et cuire, sans
remuer, pendant 1 minute, jusqu'à ce que dorés et
croustillants, sur toutes les faces. Transférer dans le bol avec
les crevettes.
5. Dans le même wok, ajouter la dernière 1 c. à soupe (15 ml)
d'huile et incliner le wok afin de l'étaler sur toute la surface.
Faire revenir l'échalote et l'ail pendant 1 minute environ,
jusqu'à ce que dorés et parfumés. Incorporer les crevettes
déshydratées, les flocons de piment et le radis mariné;
poursuivre la cuisson pendant 30 secondes. Ajouter les
nouilles de riz et verser environ les deux-tiers de la sauce sur
le rebord des parois. Faire revenir jusqu'à ce que la sauce ait
été presque entièrement absorbée. Ajouter les fèves
germées et remuer. Ajouter le reste de la sauce et faire
revenir pendant 45 à 60 secondes. Ajouter les protéines
réservées et remuer. Retirer du feu.
6. Parsemer d'arachides et saupoudrer d'assaisonnement au
chili. Servir immédiatement avec des quartiers de lime à
presser dessus.
Valeur nutritive d'une portion (basée sur 6 portions) :
Calories 630 (26 % provenant des lipides) • glucides 92 g
protéines 25 g • lipides 19 g • lipides saturés 3 g • cholestérol 198 mg
sodium 1,583 mg • calcium 576 mg • fibres 5 g
Pain blanc classique Cuisinart
Gâtez votre famille avec du pain maison!
Donne 12 portions (un pain de 9 x 5 po [23 x 12,5 po])
2¼
c. à thé (11 ml) de levure sèche active
1½
c. à thé (7,5 ml) de sucre granulé
1
t. (250 ml) d'eau chaude (105 °F à 110 °F
[40 °C à 43 °C])
3
t. (750 ml) de farine tout usage non blanchie
2
c. à soupe (30 ml) de beurre non salé,
coupé en petits dés, à température ambiante
1
c. à thé (5 ml) de sel
Enduit végétal de cuisson
1. Dans une tasse à mesurer les liquides, dissoudre la levure
et le sucre dans l'eau. Laisser reposer pendant 5 minutes
environ, jusqu'à la formation d'une écume.
2. Poser la pale à pétrir le pain dans la machine à pâtes et à
pain machine Pastafecto
le beurre et le sel dans la cuve. Poser le couvercle.
3. Choisir la fonction Pétrir pain pour lancer le pétrissage.
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PAIN
MD
Cuisinart
. Mettre la farine,
MD
MD
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