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POLLO AL LIMÓN
WHOLE30® CON
PESTO DE ESPINACAS
CANTIDAD
4 raciones
TIEMPO DE PREPARACIÓN
2 horas
TIEMPO DE COCCIÓN
18 minutos
Pollo
6 muslos de pollo con hueso y piel
2 limones, rallados y exprimidos
60 ml de aceite de oliva
2 dientes de ajo machacados
2 ramas de tomillo fresco
5 g de sal kosher
3 g de pimienta negra
Pesto
60 g de hojas pequeñas de espinaca
15 g de hojas frescas de albahaca
15 g de hojas frescas de menta
32 g de piñones tostados
1 diente de ajo
78 ml de aceite de oliva, y más según
sea necesario
1 limón exprimido
15 g de levadura nutricional
5 g de sal kosher, más sal al gusto
3 g de pimienta negra
Utensilios necesarios
Batidora o procesador de alimentos
Aviso legal: Whole30 es la marca comercial registrada de Thirty & Co., LLC. Thirty & Co., LLC. no se asocia,
patrocina ni promociona a Cosori. El uso de la marca tiene la finalidad exclusiva de su identificación.
Colocar
1.
todos los ingredientes del
pollo en una bolsa de plástico que se
pueda sella o en un bol y mezclarlos
bien.
2.
Marinar
en el frigorífico durante
2 horas.
3.
Verter
el líquido y desechar el
marinado.
4.
Colocar
el plato escurridor en la cesta
de la freidora por aire inteligente de
Cosori y colocar el pollo en el plato
escurridor.
5.
Seleccionar
la función de Chicken
(Pollo), ajustar el tiempo a 18 minutos
y pulsar Start/Pause (Iniciar/Pausar).
Mezclar
6.
las espinacas, la albahaca,
la menta, los piñones, el ajo, el aceite
de oliva y el zumo de limón en un
procesador de alimentos o una
batidora para mezclarlos.
Añadir
7.
la levadura nutricional, la sal
y la pimienta, y mezclar hasta que el
pesto esté suave, pero siga teniendo
un poco de textura. Añadir más aceite
de oliva si fuera necesario para que la
textura del pesto sea más suave.
8.
Sacar
cuando esté listo, rociar con
pesto y servir.
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