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WHOLE30®-
ZITRONENHUHN MIT
SPINAT-PESTO
ERGIBT
4 Portionen
VORBEREITUNGSZEIT
2 Stunden
ZUBEREITUNGSZEIT
18 Minuten
Hühnchen
6 Hähnchenunterschenkel oder
-keulen am Knochen, mit Haut
2 Zitronen, abgerieben und gepresst
60 ml Olivenöl
2 Knoblauchzehen, gepresst
2 Zweige frischer Thymian
5 g koscheres Salz
3 g schwarzer Pfeffer
Pesto
60 g junger Spinat
15 g frische Basilikumblätter
15 g frische Minzblätter
32 g geröstete Pinienkerne
1 Knoblauchzehe
78 ml Olivenöl, bei Bedarf mehr
Saft von 1 Zitrone
15 g Nährhefe
5 g koscheres Salz, eventuell mehr
nach Belieben
3 g schwarzer Pfeffer
Benötigte Küchenartikel
Standmixer oder Küchenmaschine
Haftungsausschluss: Whole30 ist das eingetragene Warenzeichen der Thirty & Co., LLC. Cosori ist nicht mit
Thirty & Co., LLC verbunden, wird nicht von ihr gesponsert oder empfohlen. Die Verwendung der Marke dient
nur zur Identifizierung.
1.
Alle Zutaten in einen verschließbaren
Kunststoffbeutel legen und gut
durchmischen.
2.
Im Kühlschrank 2 Stunden lang
marinieren.
3.
Die überschüssige Marinade
abgießen.
4.
Das Knusperblech in die Cosori
Smart-Heißluftfritteuse einlegen und
das Hähnchen auf das Knusperblech
legen.
5.
Die Hähnchen-Funktion auswählen,
den Timer auf 18 Minuten einstellen
und Start/Pause drücken.
6.
Spinat, Basilikum, Minze,
Pinienkerne, Knoblauch, Olivenöl
und Zitronensaft in einer
Küchenmaschine mixen.
7.
Nährhefe, Salz und Pfeffer
hinzufügen und mixen, bis das
Pesto eine feine Konsistenz erreicht,
aber noch etwas Textur hat. Zum
Verdünnen des Pestos bei Bedarf
Olivenöl hinzufügen.
8.
Nach dem Ablauf der Garzeit
entnehmen und mit Pesto beträufelt
servieren.
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