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POLLO AL LIMONE
WHOLE30® CON
PESTO DI SPINACI
PER
4 porzioni
PREPARAZIONE
2 ore
TEMPO DI COTTURA
18 minuti
Pollo
6 coscette o sovracosce di pollo con
osso e pelle
2 limoni, succo e scorza
60 ml d'olio d'oliva
2 spicchi d'aglio, schiacciati
2 rametti di timo fresco
5 gr di sale kosher
3 gr di pepe nero
Pesto
60 gr di foglie di spinaci novelli
15 gr di foglie di basilico fresco
15 gr di foglie di menta fresca
32 gr di pinoli tostati
1 spicchio d'aglio
78 ml di olio di oliva, più altro da
usare a piacere
1 limone spremuto
15 gr di lievito nutrizionale
5 gr di sale kosher, più altro da
aggiungere a piacere
3 gr di pepe nero
Utensili
Robot da cucina o frullatore
Disclaimer: Whole30 è un marchio registrato di Thirty & Co., LLC. Cosori non è associata a, sponsorizzata o
avallata da Thirty & Co., LLC. Il marchio è usato solo a scopo identificativo.
Mettere
1.
tutti gli ingredienti del pollo
in un sacchetto di plastica richiudibile
o in una ciotola e mescolare bene.
2.
Marinare
in frigorifero per 2 ore.
3.
Sgocciolare
ed eliminare la marinata.
Inserire
4.
la piastra di drenaggio nel
cestello della friggitrice ad aria smart
Cosori, quindi sistemare il pollo sulla
piastra.
5.
Selezionare
la funzione Chicken
(Pollo), impostare la durata su
18 minuti, quindi premere Start/Pause
(Avvio/Pausa).
6.
Miscelare
gli spinaci, il basilico, la
menta, i pinoli, l'aglio, l'olio di oliva
e il succo di limone in un robot da
cucina o un frullatore e frullare.
7.
Aggiungere
il lievito nutrizionale, il
sale e il pepe e frullare fino a quando
il pesto è quasi omogeneo, ma
ha ancora una certa consistenza.
Continuare ad aggiungere olio di
oliva, secondo le necessità, per diluire
il pesto.
8.
Rimuovere
una volta pronto e servire
ricoperto di pesto.
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