cosori Dual Blaze Mode D'emploi page 100

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INVOLTINI
PRIMAVERA CON
AVOCADO E MANGO
PER 3 porzioni
PREPARAZIONE
15 minuti
TEMPO DI COTTURA 10 minuti
60 ml di olio di cocco liquido
30 ml di olio di sesamo
12 involtini primavera
1 mango maturo, sbucciato e tagliato
a strisce di 6 mm
2 avocado medi sodi, tagliati a strisce
di 6 mm
11 gr di sale kosher
14 gr di condimento Tajin
28 gr di coriandolo fresco, tritato
2 cipollotti, tagliati a pezzi
Scaglie di sale marino, da cospargere
Intingolo
128 gr di mango a cubetti
43 ml di crema di cocco
1 lime spremuto
7 ml di sciroppo d'agave
7 ml di salsa piccante
5 ml di aminoacidi di cocco
3 gr di condimento Tajin
3 gr di sale kosher
Utensili
Robot da cucina o frullatore
Mescolare
1. insieme l'olio di cocco e
l'olio di sesamo in una ciotola media.
2. Spennellare ciascun involtino
primavera con la miscela di olio,
quindi adagiarvi sopra un secondo
involtino e spennellare nuovamente
con olio.
3. Disporre vari pezzi di mango e
avocado al centro di ciascun involtino
primavera.
Cospargere
4. il mango e l'avocado con
sale, condimento Tajin e un po' di
coriandolo.
5. Piegare
il lato inferiore dell'involtino
primavera sui pezzi di frutta, quindi
ripetere con i lati.
6. Bagnarsi il dito in acqua e inumidire
il bordo aperto dell'involtino, quindi
arrotolarlo saldamente.
7. Spennellare l'esterno degli involtini
primavera con la miscela di olio di
cocco e sesamo.
8. Miscelare tutti gli ingredienti
dell'intingolo nella ciotola di un
piccolo robot da cucina o frullatore e
frullare fino a ottenere un composto
omogeneo. Mettere da parte.
9. Inserire la piastra di drenaggio nel
cestello della friggitrice ad aria smart
Cosori, quindi sistemare gli involtini
primavera sulla piastra.
10. Selezionare la funzione Air Fry
(Frittura ad aria), impostare la
temperatura su 185 °C, quindi
premere Start/Pause (Avvio/Pausa).
Rimuovere
11. una volta pronti e
cospargerli con scaglie di sale marino.
12. Lasciar raffreddare per 10 minuti,
quindi servire con l'intingolo.
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