Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
DE
94
94
CHURROS MIT
MEXIKANISCHER
SCHOKOLADENSAUCE
ERGIBT
12 Portionen
VORBEREITUNGSZEIT
30 Minuten
ZUBEREITUNGSZEIT
8 Minuten
Mexikanische Schokoladensauce
118 ml Schlagsahne
170 g gehackte mexikanische
Schokolade (oder
Halbbitterschokolade)
10 ml Kaffeelikör
2 ml Vanilleextrakt
1 g Zimt
Churros
118 ml Wasser
43 g ungesalzene Butter
15 g Kristallzucker
Prise Salz
68 g Mehl
1 großes Ei, Raumtemperatur
2 ml Vanilleextrakt
Kokosöl-Spray
Zimt-Zucker
100 g Kristallzucker
5 g gemahlener Zimt
Benötigte Küchenartikel
Elektrischer Handmixer oder Küchenmaschine
Spritzbeutel mit großer sternförmiger Tülle
1.
Die Schlagsahne in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer bis
hoher Hitze erhitzen, bis sie Blasen schlägt.
2.
Die Schokolade in einer mittelgroßen Schüssel mit dem
Kaffeelikör, Vanilleextrakt und Zimt vermengen.
3.
Die heiße Schlagsahne über die Schokolade gießen und 1 Minute
stehen lassen.
4.
Mit einem Schneebesen glattrühren. Bis zum Servieren beiseite
stellen.
5.
Das Knusperblech in den Korb der Cosori Smart-Heißluftfritteuse
legen.
6.
Die Heißluftfrittier-Funktion auswählen, die Temperatur auf
190 °C, den Timer auf 5 Minuten einstellen und Start/Pause
drücken.
7.
Wasser, Butter, Zucker und Salz in einem Topf auf mittlerer bis
hoher Flamme erhitzen.
8.
Wenn die Butter geschmolzen ist und zu kochen beginnt vom
Herd nehmen, Mehl hinzufügen und mit einem Holzkochlöffel
etwa 2 Minuten energisch rühren, bis sich eine Teigkugel gebildet
hat.
9.
Die Mischung in die Schüssel einer Küchenmaschine oder eine
große Rührschüssel umfüllen und 4 Minuten auskühlen lassen.
10.
Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und 3 Minuten auf der
höchsten Stufe mit einem Handmixer oder der Küchenmaschine
mixen, bis ein glatter Teig entsteht.
11.
Den Teig in einen Spritzbeutel mit großer sternförmiger Tülle
füllen.
12.
Das Knusperblech mit Kokosöl-Spray einsprühen.
13.
Den Teig in 10 cm langen Streifen direkt auf das eingefettete
Knusperblech spritzen und die Enden mit einer Schere
abschneiden.
14.
Die Oberseite der Churros leicht mit Kokosöl-Spray besprühen.
15.
Die Heißluftfrittier-Funktion auswählen, die Temperatur auf
190 °C, den Timer auf 8 Minuten einstellen und Start/Pause
drücken.
16.
Während die Churros garen, Zucker und Zimt in einer Schüssel
vermischen.
17.
Nach Ablauf der Garzeit die Churros entnehmen und sofort in
der Zimt-Zucker-Mischung wenden. Die übrigen Churros nach
derselben Methode zubereiten.
18.
Die Churros mit Schokoladensauce zum Dippen servieren.
DE
95
95
Publicité
