Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
ES
112
112
HAMBURGUESAS DE
QUINUA Y JUDÍAS
NEGRAS ESPECIADAS
AL ESTILO CUBANO
CANTIDAD
4 raciones
TIEMPO DE PREPARACIÓN
20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN
8 minutos
Media cebolla cortada en trozos grandes
2 dientes de ajo
32 g de hojas de cilantro
1 lata de judías negras, escurridas y
enjuagadas
128 g de quinua, cocinada según las
instrucciones del envase
1 lima, rallada y exprimida
15 g de puré de tomate
10 g de sal kosher
5 g de orégano seco
3 g de pimienta negra recién molida
3 g de semillas de cilantro molido
3 g de comino molido
15 ml de aceite de oliva
Espray de aceite
Para servir
4 panes de hamburguesa
32 g de hojas frescas de cilantro
Mayonesa vegana
Un cuarto de cebolla roja
Lechuga troceada, lavada y secada
1 tomate Roma, en láminas finas
Utensilios necesarios
Procesador de alimentos con un
complemento de cuchilla
Colocar
1.
la cebolla, el ajo y las hojas
de cilantro en el bol de un procesador
de alimentos equipado con un
complemento de cuchilla.
2.
Procesar
varias veces hasta que la
mezcla esté bien cortada y añadir
las judías negras; volver a procesar
más veces hasta que se forme una
pasta con una textura suave. Pasar la
mezcla a un bol mediano.
3.
Añadir
la quinua, la ralladura y el
zumo de lima, el puré de tomate,
la sal, el orégano, la pimienta, las
semillas picadas de cilantro, el
comino y el aceite de oliva y la mezcla
de judías negras.
4.
Remover
hasta que quede mezclado
de forma uniforme.
5.
Moldear
la mezcla de las judías
negras en forma de 4 hamburguesas
del mismo tamaño haciendo presión
para que conserven su consistencia
durante la cocción.
6.
Rociar
las hamburguesas con espray
de aceite en ambos lados.
Colocar
7.
las hamburguesas
directamente en la cesta de la freidora
por aire inteligente de Cosori, sin el
plato escurridor.
8.
Seleccionar
la función de Air Fry
(Freír por aire), ajustar la temperatura
a 195 °C y el tiempo a 8 minutos y
pulsar Start/Pause (Iniciar/Pausar).
9.
Dar
la vuelta a las hamburguesas a
mitad del proceso de cocción.
Sacar
10.
cuando estén listas y servir en
pan de hamburguesa con cilantro,
mayonesa vegana, rodajas de cebolla,
lechuga y rodajas de tomate.
ES
113
113
Publicité
