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pour le ragoût :
Séparez la viande de l'os. Coupez la viande et le lard en dés. Ouvrez le couvercle. Sélectionnez S
sur le menu et appuyez sur le bouton v. Ajoutez le bouillon. Amener à ébullition, en
mélangeant. Laisser mijoter pendant 10 minutes. Versez le bouillon dans une carafe. Ajouter de
l'huile. Ajouter l'oignon et faire sauter jusqu'à ce qu'il soit ramolli. Ajoutez la viande, l'ail, les
herbes aromatiques et les autres légumes et faites cuire pendant 5 minutes. Ajoutez le bouillon.
Ajoutez la purée de tomate. Appuyez sur le bouton w deux fois pour arrêter le programme.
Fermez le couvercle. Sélectionnez j.
pour les boulettes :
Mélangez tous les ingrédients à la main. Divisez le mélange en 6 boules. Laisser reposer pendant
20 minutes.
pour finir :
Formez une pâte lisse avec la farine de maïs et un peu d'eau dans une tasse. Ouvrez le couvercle
30 minutes avant la fin de la cuisson. Mélangez la pâte dans le ragoût. Ajoutez les boulettes.
Fermez le couvercle. Attendez que le programme se termine, puis servez. Un plat réconfortant
extraordinaire !
, Si vous ne disposez pas d'agneau cuit, vous pouvez utiliser de l'agneau cru, avec le
programme de cuisson lente à la place du programme de ragoût, puis continuer à partir de
l'étape des boulettes.
artichaut cuit à la vapeur
ail, pelé et haché
1 c
bouquets d'herbes aromatiques (estragon, menthe, persil, thym)
Coupez le citron en lamelles. Coupez la tige à la base de chaque artichaut. Coupez le quart
supérieur de chaque artichaut. Jetez les feuilles abîmées. Frottez les surfaces découpées avec
une tranche de citron. Placez les tranches de citron dans le panier. Ajoutez le bouquet d'herbes
aromatiques. Ajoutez l'ail. Placez l'artichaut sur le dessus. Remplissez avec de l'eau jusqu'au
niveau 2 de l'échelle située sur la gauche, à l'intérieur du récipient. Placez le panier sur le
récipient. Fermez le couvercle. Sélectionnez S sur le menu et appuyez sur le bouton v. Les
artichauts sont cuits lorsque les feuilles extérieures peuvent être enlevées facilement. Servez
chaud ou froid avec une vinaigrette. Incroyable !
pot-au-feu à base d'orge perlée et de haricots borlotti
d'huile d'olive
1 T
orge perlée
175 g
tomates en morceaux
1J
bouillon de légumes
1000m
vin rouge sec
125m
pour servir :
huile pimentée (facultatif)
Ouvrez le couvercle. Sélectionnez S sur le menu et appuyez sur le bouton v. Ajoutez le
bouillon. Amener à ébullition, en mélangeant. Laisser mijoter pendant 10 minutes. Versez le
bouillon dans une carafe. Ajouter de l'huile. Ajouter l'oignon et faire sauter jusqu'à ce qu'il soit
ramolli. Ajoutez le vin et faites cuire pendant quelques minutes. Ajoutez l'orge perlée et remuez
jusqu'à ce qu'il commence à prendre de la couleur du vin. Égouttez les haricots et ajoutez-les.
Ajoutez les tomates. Ajoutez le bouillon. Appuyez sur le bouton w deux fois pour arrêter le
programme. Fermez le couvercle. Sélectionnez j. Ouvrez le couvercle 30 minutes avant la fin
de la cuisson. Vérifiez la quantité de liquide dans le récipient. Ajoutez 150 ml d'eau chaude si
nécessaire. Fermez le couvercle. Attendez que le programme se termine. Servez avec du pain
croustillant frais et un filet d'huile pimentée.
haricots Borlotti
1J
oignon, finement haché
1
1 T de purée de tomate
2 h persil (haché)
sel et poivre
45
S vapeur
artichauts
2
citron
1
j ragoût
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