Russell Hobbs Cook@Home 21850-56 Mode D'emploi page 28

Marokkanische Fischtajine
Knoblauch, geschält und gehackt
2 c
rote Paprika, entkernt und gehackt
1
Tomaten in Stücken
2
gemahlener Ingwer
1t
Zimtstange
1
Weißwein
120m
Fischbrühe
120m
Fisch (Dorsch/Schellfisch/Lachsfilet)
675 g
kleiner Bund Koriander, gehackt
1
Halten Sie den Koriander zurück. Den Deckel öffnen. Geben Sie die restlichen Zutaten hinzu.
Den Deckel schließen. Wählen Sie im Menü R aus und drücken Sie v. Lassen Sie das Ganze so
lange garen, bis der Fisch zart ist (40 – 60 Minuten) Drücken Sie w zweimal, um das Programm
anzuhalten. Geben Sie den Koriander hinzu. Schmecken Sie das Gericht ab und servieren Sie das
Ganze. Couscous passt sehr gut zu diesem Gericht.
Schweinshaxen-Suppe mit Schälerbsen
Hühnerbrühe
1150m
Schälerbsen
225 g
Sellerie, gehackt
1 L
Thymian, fein gehackt
1 T
Schweinshaxe
1
Den Deckel öffnen. Geben Sie die Brühe hinzu. Wählen Sie im Menü S aus und drücken Sie v.
Unter Rühren zum Kochen bringen. 10 Minuten köcheln lassen. Geben Sie die restlichen Zutaten
hinzu. Drücken Sie w zweimal, um das Programm anzuhalten. Den Deckel schließen. Wählen Sie
i. Warten Sie, bis das Programm beendet ist. Nehmen Sie die Schweinshaxe heraus. Entfernen
Sie Haut und Knochen. Schneiden Sie das Fleisch in Würfel. Entfernen Sie den Lorbeer. Zerdrücken
Sie die Schälerbsen mit der Rückseite eines Holzlöffels. Fügen Sie das Fleisch hinzu. Schmecken
Sie das Gericht ab und servieren Sie das Ganze. Himmlischer Geschmack in der Schüssel!
Lachs mit würziger Kruste
Lachsfilets (mit Haut)
2
Paprikapulver
1t
Kreuzkümmel gemahlen
½ t
weicher brauner Zucker
1t
Vermengen Sie die Paprika, das Chilipulver, den Kreuzkümmel, Zucker, Salz und Pfeffer
miteinander. Streuen Sie das Ganze über die Lachsfilets. Den Deckel öffnen. Geben Sie das Öl
hinzu. Wählen Sie im Menü R aus und drücken Sie v. Warten Sie ein paar Minuten, bis das Öl
heiß ist. Geben Sie die Filets mit der Haut nach unten hinzu. Den Deckel schließen. Dieses
Gericht verbindet das Dampfgaren und Braten von Fischstücken perfekt miteinander und die
Haut wird richtig knusprig. Servieren Sie das Ganze mit einem Stückchen Zitrone. Ein wunderbar
leichtes Gericht.
Schokoladen-Brownie-Kuchen
ungesalzene Butter
170g
Zucker
340g
Kakaopulver
170g
Schokotropfen aus Vollmilch
110g
Serviervorschlag:
Vanilleeis (freigestellt)
Zerlassen Sie Butter bei niedriger Hitze in einer Pfanne. Legen Sie gebutterte Folie in der
Schüssel aus. Verquirlen Sie die geschmolzene Butter, den Zucker, das Kakaopulver, das Mehl,
die Eier, Vanille und Salz in einer Schüssel. Heben Sie die Schokotropfen unter.
Zwiebeln, gehackt
1
2 L Sellerie, gehackt
1t Kreuzkümmel gemahlen
1t Kurkurma
1 T Harissa-Paste
1t Tomatenpüree
Zitrone
1
1h grüne Oliven
Salz und Pfeffer
Zwiebeln, fein gehackt
1
Möhren, gehackt
1
2 c Knoblauch (gerieben)
1 l Lorbeerblatt
schwarzer Pfeffer
1t Olivenöl
1t Chilipulver
1 p Salz und Pfeffer
Zitrone
1
3 E
1t Vanillearoma
1 p Salz
Weizenmehl
75 g
28
R Fisch
i langsames Garen
R Fisch
o Kuchen