Breville the Custom Loaf BBM800XL Mode D'emploi page 207

BLÉ ENTIER - PAIN dE BLÉ ENTIER
NOM
RÉGLAGE
LAME dE PÉTRISSAGE
OPTIONS dE COLORATION
MISE EN MARCHE dIffÉRÉE
INGRÉdIENTS
Eau à 80°C (27°F)
Beurre non salé, en cubes de ½", à la température
de la pièce
Sel
Sucre brun
Farine de blé entier
Gluten de blé élastique (optionnel)*
Lait en poudre
Levure: sèche active*
Assurez-vous que la lame de pétrissage rabattable est bien encrée en position verticale avant d'ajouter les ingrédients dans la cuve à pain, selon l'ordre
prescrit. Verrouillez la cuve à pain dans la chambre de cuisson. Sélectionnez le réglage BASIC, la coloration désirée et le format de pain. Appuyez sur le
bouton START | PAUSE. À la fin du cycle, retirez le pain de la machine à pain en vous servant de gants de cuisine, et laissez-le refroidir sur une grille. Le
pain se tranche beaucoup mieux lorsqu'il est tiède.
*Si vous utilisez le réglage WHOLE WHEAT RAPID, remplacez les quantités de ces deux ingrédients par les quantités mentionnées à la page 196.
BBM800XL_IB_B10_FA.indd 207
Pain de blé entier
Whole Wheat
Rabattable
Pâle, moyenne, foncée
Oui
2,5 LB 2 LB
1,25KG 1KG
1¾ tasse + 1 c. à soupe 1½ tasse
2½ c. à soupe 2 c. à soupe
2½ c. à thé 2 c. à thé
¼ tasse 3 c. à soupe
5 tasses 4 tasses
1½ c. à soupe 1¼ c. à soupe
¼ tasse 3 c. à soupe
3 c. à thé 2½ c. à thé
1,5 LB 1 LB
0,75KG 0,5KG
1 tasse + 2 c. à soupe ¾ tasse
1½ c. à soupe 1 c. à soupe
1½ c. à thé 1 c. à thé
2¼ c. à soupe 1½ c. à soupe
3 tasses 2 tasses
1 c à soupe ¾ c. à soupe
2¼ c. à soupe 1½ c. à soupe
1¾ c. à thé 1¼ c. à thé
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