Breville the Custom Loaf BBM800XL Mode D'emploi page 205

dE BASE - PAIN À LA fARINE d'AvOINE PAGE HEAdER.....
NOM
RÉGLAGE
LAME dE PÉTRISSAGE
OPTIONS dE COLORATION
MISE EN MARCHE dIffÉRÉE
Eau à 80°C (27°F)
Beurre non salé, en cubes de ½", à la température de la pièce
Sel
Cassonade
Farine à pain
Gluten de blé élastique (optionnel)*
Farine d'avoine
Lait de beurre en poudre
Levure: sèche active*
GARNITURE OPTIONNELLE
Farine d'avoine
Dorure à l'oeuf: 1 oeuf mélangé à 1 c. à soupe d'eau
Assurez-vous que la lame de pétrissage rabattable est bien encrée en position verticale avant d'ajouter les ingrédients dans la cuve à pain, selon l'ordre
prescrit. Verrouillez la cuve à pain dans la chambre de cuisson. Sélectionnez le réglage BASIC, la coloration désirée et le format de pain. Appuyez sur le
bouton START | PAUSE. Si vous ajoutez de la garniture, badigeonnez le dessus du pain avec la dorure à l'oeuf, à la fin de la dernière phase 'rise' (avant
la cuisson) et saupoudrez de farine d'avoine. À la fin du cycle, retirez le pain de la machine en vous servant de gants de cuisine, et laissez-le refroidir sur
une grille. Le pain se tranche beaucoup mieux lorsqu'il est tiède.
*Si vous utilisez le réglage BASIC RAPID, remplacez les quantités de ces deux ingrédients par les quantités mentionnées à la page 196.
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Pain à la farine d'avoine
Basic
Rabattable
Pâle, moyenne, foncée
Oui
INGRÉdIENTS 2,5 LB
1,25KG
1¾ tasse
2 c. à soupe
1½ c. à thé
¼ tasse
4¼ tasses
2¾ c. à thé
1 tasse
6 c. à soupe
2 c. à thé
3 c. à soupe
2 LB 1,5 LB
1KG 0,75KG
1L tasse + 2 c. à thé 1 tasse + 1 c. à soupe
1½ c. à soupe 1 c. à soupe
1¼ c. à thé 1 c. à thé
3 c. à soupe 2 c. à soupe
3L tasses 2M tasses
2½ c. à thé 2 c. à thé
¾ tasse ½ tasse
5 c. à soupe 4 c. à soupe
1¾ c. à thé 1½ c. à thé
3 c. à soupe 2 c. à soupe
1 LB
0,5KG
M tasse + 1 c. à soupe
1 c. à soupe
¾ c. à thé
1½ c. à soupe
1M tasse
1½ c. à thé
L tasse + 1 c. à soupe
2½ c. à soupe
1 c. à thé
2 c. à soupe
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