Breville the Custom Loaf BBM800XL Mode D'emploi page 193

GUIdE dE dÉPANNAGE
PROBLÈME
Eau Pas suffisamment
Vérifiez la consistance de la pâte durant la phase 'knead 2'.
Voir en page 156. Si elle est trop sèche, ajoutez du liquide
à 80°F/27°C, ½ à 1 c. à soupe à la fois.
Trop
Vérifiez la consistance de la pâte durant la phase 'knead
2'. Voir en page 156. Si elle est trop humide, ajoutez de la
farine, 1 c. à soupe à la fois.
Température trop chaude ou trop froide
L'eau et les liquides devraient être à
80°F/27°C, sauf si autrement stipulé.
farine Pas suffisamment
Vérifiez la consistance de la pâte durant la phase 'knead
2'. Voir en page 156. Si elle est trop humide, ajoutez de la
farine, 1 c. à soupe à la fois.
Trop
Vérifiez la consistance de la pâte durant la phase 'knead 2'.
Voir en page 156. Si elle est trop sèche, ajoutez du liquide
à 80°F/27°C, ½ à 1 c. à soupe à la fois.
Mauvais type de farine utilisé
Utilisez la farine recommandée dans la recette. Pour la
cuisson du pain, une farine à pain contenant au moins
11-12% de protéines est recommandée pour s'assurer d'un
pain spongieux et qui lève bien.
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14/09/10 9:09 AM