Breville the Custom Loaf BBM800XL Mode D'emploi page 196

Presque toutes les recettes de base (BASIC), incluant celles qui suivent, peuvent être modifiées pour convenir au réglage BASIC RAPId.
Pour réduire d'une heure la durée totale du cycle, sélectionnez le réglage BASIC RAPID. Suivez la recette et les instructions pour la version BASIC, en
remplaçant la levure sèche active par la levure instantannée (à action rapide aka, à levée rapide) ou pour machine à pain, et ajoutez le gluten de blé
élastique qui aidera à obtenir de meilleurs résultats durant la phase plus courte 'rise'.
INGRÉdIENTS
Levure: instantannée (à action rapide aka, à levée rapide) ou
pour machine à pain
Gluten de blé élastique
196
BBM800XL_IB_B10_FA.indd 196
dE BASE
(BASIC)
2,5 LB 2 LB 1,5 LB
1,25 KG 1 KG 0,75 KG
3½ c. à thé 3 c. à thé 2½ c. à thé
2¾ c. à thé 2½ c. à thé 2 c. à thé
1 LB
0,5 KG
2 c. à thé
1½ c. à thé
14/09/10 9:09 AM