Breville the Custom Loaf BBM800XL Mode D'emploi page 200

PAGE HEAdER..... dE BASE - PAIN POUR fARCE
NOM
RÉGLAGE
LAME dE PÉTRISSAGE
OPTIONS dE COLORATION
MISE EN MARCHE dIffÉRÉE
INGRÉdIENTS
Eau 80°F (27°C)
Beurre non salé, en cubes de ½", à la
température de la pièce
Sel
Sucre
Farine à pain
Gluten de blé élastique (optionnel)*
Lait en poudre
Sauge fraîche, hachée
Thym frais, haché
Poivre noir
Poudre d'oignon
Poudre d'ail
Levure: sèche active*
AJOUTER AU dISTRIBUTEUR AUTOMATIqUE dE fRUITS ET NOIX
Canneberges séchées (optionnel)
Pacanes grillées (optionnel)
*Si vous utilisez le réglage BASIC RAPID, remplacez les quantités de ces deux ingrédients par les quantités mentionnées à la page 196.
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BBM800XL_IB_B10_FA.indd 200
Pain pour farce
Basic
Rabattable
Pâle, moyenne, foncée
Oui
2,5 LB 2 LB
1,25 KG 1 KG
1M tasse 1L tasse
4 c. à soupe 3 c. à soupe
2½ c. à thé 2 c. à thé
2½ c. à soupe 2 c. à soupe
3 tasses + 2 c. à soupe 2½ tasses
2¾ c. à thé 2½ c. à thé
¼ tasse 3 c. à soupe
L tasse ¼ tasse
¼ tasse 3 c. à soupe
¾ c. à thé ½ c. à thé
2¼ c. à thé 2 c. à thé
1 c. à thé ¾ c. à thé
2¼ c. à thé 1¾ c. à thé
L tasse ¼ tasse
L tasse ¼ tasse
1,5 LB 1 LB
0,75 KG 0,5 KG
1 tasse M tasse + 1 c. à soupe
2¼ c. à soupe 1½ c. à soupe
1½ c. à thé 1 c. à thé
1½ c. à soupe 1 c. à soupe
1¾ tasse + 2 c. à soupe 1¼ tasse
2 c. à thé 1¼ c. à thé
2¼ c. à soupe 1½ c. à soupe
3 c. à soupe 2 c. à soupe
2¼ c. à soupe 1½ c. à soupe
½ c. à thé ¼ c. à thé
1½ c. à thé 1 c. à thé
½ c. à thé ½ c. à thé
1½ c. à thé 1 c. à thé
¼ tasse 3 c. à soupe
¼ tasse 3 c. à soupe
Ce pain peut être utilisé pour farcir le
poulet ou la dinde. Toutes les saveurs
sont scellées à l'intérieur du pain.
Assurez-vous que la lame de
pétrissage rabattable est bien
encrée en position verticale avant
d'ajouter les ingrédients dans la
cuve à pain, selon l'ordre prescrit.
Verrouillez la cuve à pain dans la
chambre de cuisson. Déposez les
canneberges séchées et les pacanes
grillées dans le distributeur
automatique de fruits et noix.
Sélectionnez le réglage BASIC,
la coloration désirée et le format
de pain. Appuyez sur le bouton
START | PAUSE. À la fin du cycle,
retirez le pain de la machine en
vous servant de gants de cuisine,
et laissez-le refroidir sur une grille.
Le pain se tranche beaucoup mieux
lorsqu'il est tiède.
14/09/10 9:09 AM