Breville the Custom Loaf BBM800XL Mode D'emploi page 203

dE BASE- PAIN dE SEMOULE dE MAÏS, CHEddAR & JALAPEñO PAGE HEAdER.....
NOM
RÉGLAGE
LAME dE PÉTRISSAGE
OPTIONS dE COLORATION
MISE EN MARCHE dIffÉRÉE
Eau, 80°F (27°C)
Beurre non salé, en cubes de ½", à la température de la pièce
Sel
Sucre
Farine à pain
Gluten de blé élastique (optionnel)*
Semoule de maïs
Cheddar fort, râpé
Jalapeno, finement haché
Lait en poudre
Levure: sèche active*
GARNITURE OPTIONNELLE
Fromage cheddar râpé
Dorure à l'oeuf: 1 oeuf mélangé à 1 c. à soupe d'eau
Assurez-vous que la lame de pétrissage rabattable est bien encrée en position verticale avant d'ajouter les ingrédients dans la cuve à pain, selon
l'ordre prescrit. Verrouillez la cuve à pain dans la chambre de cuisson. Sélectionnez le réglage BASIC, la coloration désirée et le format de pain.
Appuyez sur le bouton START | PAUSE. Si vous ajoutez de la garniture, badigeonnez le dessus du pain avec la dorure à l'oeuf, à la fin de la dernière
phase 'rise' (avant la cuisson) et saupoudrez de cheddar râpé. À la fin du cycle, retirez le pain de la machine à pain en vous servant de gants de
cuisine, et laissez-le refroidir sur une grille. Le pain se tranche beaucoup mieux lorsqu'il est tiède.
*Si vous utilisez le réglage BASIC RAPID, remplacez les quantités de ces deux ingrédients par les quantités mentionnées à la page 196.
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Pain de semoule de maïs, cheddar et jalapeño
Basic
Rabattable
Pâle, moyenne, foncée
Non
INGRÉdIENTS 2,5 LB
1,25KG
1½ tasse
3 c. à soupe
2 c. à thé
¼ tasse
4½ tasses
2¾ c. à thé
M tasse
1½ tasse
2 c. à soupe
3 c. à soupe
2 c. à thé
¼ tasse
2 LB 1,5 LB
1KG 0,75KG
1¼ tasse ¾ tasse + 2 c. à soupe
2½ c. à soupe 2 c. à soupe
1½ c. à thé 1¼ c. à thé
3 c. à soupe 2½ c. à soupe
3M tasses 2¾ tasses
2½ c. à thé 1¾ c. à thé
½ tasse L tasse
1¼ tasse ¾ tasse
1½ c. à soupe 1 c. à soupe
2½ c. à soupe 1¾ c. à soupe
1¾ c. à thé 1¼ c. à thé
3 c. à soupe 2½ c. à soupe
1 LB
0,5KG
M tasse
1 c. à soupe
¾ c. à thé
1½ c. à soupe
1¾ tasse + 1 c. à soupe
1¼ c. à thé
¼ tasse
M tasse
¾ c. à soupe
1¼ c. à soupe
1 c. à thé
2 c. à soupe
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14/09/10 9:09 AM