Braun MultiGrill 9 Pro CG 9140 Mode D'emploi page 93

RECEITAS
OVOS MEXIDOS, TOUCINHO FUMADO E TOSTA
INGREDIENTES:
- ovos 2
- bacon 2 fatias
- leite 10 ml
- sal e pimenta q.b.
- pão para tostas 2 fatias
PREPARAÇÃO:
Bata os ovos com o leite e o sal até formar um composto leve
e espumoso. Insira a placa lisa em baixo, a placa grill em
cima e configure o aparelho como GRELHA ABERTA. Regule a
temperatura da placa inferior e superior para 240°C e prima a
tecla START/ STOP para pré-aquecer a grelha. Quando o visor
apresentar a mensagem "READY", deite a mistura de ovos
num canto da placa e cozinhe durante 2-3 minutos, tendo
o cuidado de os mexer bem com uma espátula de madeira
para os cozer uniformemente. Entretanto, na mesma placa,
cozinhe também as fatias de bacon durante 3-4 minutos,
virando-as a meio da cozedura, enquanto na outra placa
plana tosta o pão durante 3-4 minutos, virando-o a meio da
cozedura. Componha o prato e sirva.
TOSTINHAS COM ESPUMA DE BERINGELA
INGREDIENTES:
- beringelas 1
- requeijão 100 g
- alho em pó q.b.
- salsa q.b.
- azeite 40 ml
- sal q.b.
- pimenta q.b.
- baguete 1
PREPARAÇÃO:
Lave as beringelas, descasque-as e corte-as às rodelas
espessas.
Insira a placa lisa em baixo, a placa grill em cima e configure o
aparelho como GRELHADOR DE PLACAS. Regule a temperatura
da placa inferior e superior para 240°C e prima a tecla START/
STOP para pré-aquecer a grelha. Quando o visor apresentar a
mensagem "READY", coloque as beringelas na placa inferior
e coza-as durante cerca de 8-10 minutos até ficarem macias.
Corte as rodelas de beringelas grosseiramente e, com uma
varinha mágica, rale-as com o requeijão, o dente de alho e a
salsa picada, uma pitada de sal e uma de pimenta, para além
do azeite. Rale até obter um composto liso e de grão fino.
Unte o pão (cortado às fatias) com o azeite e toste-o a 240°C
no modo GRELHADOR DE PLACAS durante 1-2 minutos até
obter o grau de dourado desejado.
Barre o pão tostado com o creme de beringelas, regue com
duas colheres de sopa de azeite e sirva.
SALADA DE CARNE COM RÚCULA E TOMATE CEREJA
INGREDIENTES:
- fatias de carne de vitela 2
- rúcula 100 g
- tomates cereja redondos 10-12
- lascas de queijo grana 100 g
- sal q.b.
- azeite q.b.
PREPARAÇÃO:
Prepare a salada de rúcula e tomate cereja: lave a rúcula,
coloque-a num pano de cozinha limpo para a deixar secar
e corte os tomates cereja em 4 partes. Insira a placa grill
em baixo, a placa lisa em cima e configure o aparelho como
GRELHADOR DE PLACAS. Regule a temperatura da placa
inferior e superior para 240°C e prima a tecla START/ STOP
para pré-aquecer a grelha. Quando o visor apresentar a
mensagem "READY", disponha as fatias de carne previamente
untadas, prense com a placa superior e cozinhe durante 2-3
minutos consoante o grau de cozedura desejado. Corte a
carne às tiras e disponha-as sobre a cama de rúcula e tomate
cereja, adicione sal e acrescente as lascas de queijo grana.
Tempere com um fio de azeite.
COSTELETÃO AROMATIZADO COM CAFÉ
INGREDIENTES:
- costeletão de vaca (2 de 250 g cada)
- azeite
PARA A MISTURA DE CAFÉ:
- sementes de cominhos 2 colheres de chá
- grãos de café 2 colheres de chá
- pimentão doce 2 colheres de chá
- paprika 1 colher de chá
- sal grosso 1 colher de chá
- pimenta 1 colher de chá
PREPARAÇÃO:
Prepare a mistura de café: deite as sementes de cominhos
e o café num robot de cozinha e reduza-as a pó, não
demasiado fino. Deite a mistura numa taça, adicione os
outros ingredientes e mexa bem. Unte ligeiramente a
carne e tempere-a com as especiarias; tape tudo e deixe à
92