Braun MultiGrill 9 Pro CG 9140 Mode D'emploi page 262

JAHŇACIE KOTLETY S BALZAMIKOVÝM OCTOM A
ROZMARÍNOM
SUROVINY:
- jahňacie kotlety 6
- posekaný rozmarín 10 g
- posekaný cesnak 10 g
- balzamikový olej 100 ml
- cukor 15 g
- soľ podľa chuti
- čierne korenie podľa chuti
PRÍPRAVA:
Všetky suroviny dobre premiešajte vo väčšej nádobe; zakryte
a jahňacinu nechajte marinovať v chladničke 1 – 2 hodiny. Do
spotrebiča vložte grilovaciu spodnú a hladkú hornú platňu,
spotrebič prepnite na režim KONTAKTNÝ GRIL.
Teplotu spodnej a hornej platne nastavte na 240°C a stlačte
tlačidlo ŠTART/STOP, aby ste gril predhriali. Keď sa na displeji
zobrazí nápis „READY", uložte kotlety na spodnú platňu.
Pečte približne 11 – 13 minút, v závislosti od želaného stupňa
prepečenia a od hrúbky kotlety (odporúčame obrátiť ich
v polovici pečenia, pretože kosť bráni hornej platni v kontakte
s mäsom).
Medzitým v malom kastróliku zahrejte marinádu a grilované
jahňacie kotlety podávajte poliate touto omáčkou.
KURČACIE ŠPÍZY SO SMOTANOU OCHUTENOU
MEDOM A LIMETKOU
SUROVINY:
- kuracie prsíčka 500 g
SUROVINY NA MARINOVANIE:
- štipľavé papričky 1 lyžička
- koriander 1 lyžička
- olivový olej 10 cl
- cibuľky 2
- strúčiky cesnaku 3
- strúhaný zázvor 2 lyžičky
- cukor 2 lyžičky
- šťava z limetky 10 ml
- hrubo mletá soľ 2 lyžička
- čierne korenie podľa chuti
SUROVINY NA SMOTANOVÝ KRÉM S MEDOM
A LIMETKOU:
- smotana 5 ml
- strúhaná kôra z limetky 1/2 lyžičky
- šťava z limetky 10 ml
- olivový olej 10 ml
- med 10 ml
- soľ podľa chuti
PRÍPRAVA:
Pripravte marinádu: všetky suroviny vložte do mixéra a
mixujte, kým nezískate homogénnu zmes. Do hlbokého
taniera vložte kuracie mäso pokrájané na kocky s veľkosťou
strany 2 cm, prilejte marinádu, dávajte pozor, aby ste poliali
všetky kúsky kurčaťa rovnomerne. Zakryte potravinárskou
fóliou a nechajte marinovať 1 – 2 hodiny.
Zmiešaním všetkých surovín v miske pripravte ochutenú
smotanu, zakryte priesvitnou fóliou a uchovajte v chladničke.
Kúsky kurčaťa napichajte na špízy. Do spotrebiča vložte
grilovaciu spodnú a hladkú hornú platňu, spotrebič prepnite
na režim KONTAKTNÝ GRIL. Teplotu spodnej a hornej platne
nastavte na 240°C a stlačte tlačidlo ŠTART/STOP, aby ste gril
predhriali. Keď sa na displeji zobrazí hlásenie „READY", uložte
špízy na spodnú platňu, pritlačte hornou platňou a pečte
približne 11 – 13 min, pričom ich 1 – 2-krát otočte. Špízy
podávajte teplé, poliate smotanou ochutenou limetkou a
medom.
PROVENSÁLSKE KURACIE STEHNÁ
SUROVINY:
- kuracie stehná 3 (550 g)
SUROVINY NA MARINOVANIE:
- suché biele víno 25 ml
- olivový olej 40 ml
- kremžská horčica 30 ml
- biely vínový ocot 30 ml
- provensálske bylinky 4 lyžičky
- posekaný cesnak 2 strúčiky
- hrubo mletá soľ 2 lyžička
- štipľavé kayenské papričky 1 lyžička
PRÍPRAVA:
Zmiešaním všetkých surovín v miske pripravte marinádu.
Ostrým nožom na viacerých miestach narežte mäso stehien
a mierne ich otvorte. Vložte stehná do misky a rovnomerne
ich potrite marinádou a nechajte marinovať 2 – 3 hodiny.
Do spotrebiča vložte grilovaciu spodnú a hladkú hornú
platňu, spotrebič prepnite na režim KONTAKTNÝ GRIL. Teplotu
spodnej a hornej platne nastavte na 210°C a stlačte tlačidlo
ŠTART/STOP, aby ste gril predhriali. Keď sa na displeji zobrazí
hlásenie „READY", uložte kuracie stehná na spodnú platňu,
pritlačte hornou platňou a pečte približne 20 – 25 min,
pričom ich 2 – 3-krát otočte. Po upečení ich uložte na
servírovaciu misu a podávajte.
261