Braun MultiGrill 9 Pro CG 9140 Mode D'emploi page 263

GRILOVANÉ RÁČIKY
SUROVINY:
- ráčiky 16/20 kusov
SUROVINY NA MARINOVANIE:
- petržlen podľa chuti
- citróny 2
- soľ podľa chuti
- čierne korenie podľa chuti
- strúčiky cesnaku 2
PRÍPRAVA:
Pripravte marinádu jemným nastrúhaním cesnaku
a petržlenu, prilejte citrónovú šťavu. Osoľte a pridajte mleté
čierne korenie.
Umyte ráčiky, dobre ich osušte a nechajte ich aspoň pol hodiny
marinovať. Do spotrebiča vložte grilovaciu spodnú a hladkú
hornú platňu, spotrebič prepnite na režim KONTAKTNÝ GRIL.
Teplotu spodnej a hornej platne nastavte na 210°C a stlačte
tlačidlo ŠTART/STOP, aby ste gril predhriali.
Keď sa na displeji zobrazí hlásenie „READY", uložte ráčiky,
z ktorých ste nechali odkvapkať marinádu, na spodnú platňu,
pritlačte hornou platňou a pečte približne 4 – 6 minút.
LOSOS NA GRILE S JOGURTOVOU OMÁČKOU
SUROVINY:
- filé lososa 500 g
- olivový olej podľa chuti
SUROVINY NA OMÁČKU:
- grécky jogurt 250 g
- cesnak 1 strúčik
- soľ 1 štipka
- cukor 1 štipka
- pažítka 20 g
- petržlen 20 g
- biele korenie podľa chuti
PRÍPRAVA:
Pripravte omáčku: umyte a dobre osušte petržlen a pažítku,
samostatne posekajte cesnak.
Do misky vlejte jogurt, pridajte bylinky, cesnak, soľ, cukor
a čierne korenie a miešajte, kým nezískate jemný krém.
Odložte do chladničky a nechajte v nej aspoň 30 minút.
Do spotrebiča vložte hladkú spodnú a grilovaciu hornú platňu
a prepnite ho na režim OTVORENÝ GRIL. Nastavte termostat
spodnej a hornej platne na 240 °C.
Stlačte tlačidlo ŠTART/STOP, aby sa platne zahriali.
Keď sa na displeji zobrazí hlásenie „READY", umiestnite
predtým naolejované filé na spodnú platňu, znížte hornú
platňu v režime RÚRA S GRILOM (v polohe čo najbližšie
k potravinám, ale tak, aby sa nedotýkala potravín) a pečte
približne 25 – 30 minút (na dosiahnutie lepšieho výsledku
obráťte v polovici pečenia o 180°, pretože v zadnej časti je
platňa bližšie ku potravinám).
Po upečení uložte lososa na servírovaciu misu a podávajte
s jogurtovou omáčkou.
GRILOVANÝ KALAMÁR
SUROVINY:
- veľký kalamár 400 g
- citrón 1
- petržlen 1 zväzok
- olivový olej podľa chuti
- oregano podľa chuti
- soľ podľa chuti
- mletá štipľavá paprika podľa chuti
PRÍPRAVA:
Vypitvajte kalamár, odrežte hlavu, vyberte vnútornú kosť
a dobre ho umyte.
Do spotrebiča vložte grilovaciu spodnú a hladkú hornú
platňu, spotrebič prepnite na režim KONTAKTNÝ GRIL. Teplotu
spodnej a hornej platne nastavte na 210°C a stlačte tlačidlo
ŠTART/STOP, aby ste gril predhriali. Keď sa na displeji zobrazí
nápis „READY", uložte predtým naolejovaného kalamára na
spodnú platňu, pritlačte hornou platňou a pečte približne
10 – 12 minút. V miske pripravte zmes na ochutenie
zmiešaním oleja s posekaným petržlenom, so štipkou
oregana, soli a pálivej papriky.
Po upečení kalamára ho zložte z grilu a ochuťte ho omáčkou.
Naložte jedno na tanier a servírujte.
BANÁNOVÉ LIEVANCE
SUROVINY:
- banán 1
- vajíčka 2 (1 celé + 1 bielok)
- mlieko 150 ml
- 100 g hladkej múky 00
- maslo 70 g
- soľ podľa chuti
- cukor 2 lyžičky
- prášok do pečiva 16 g
PRÍPRAVA:
Ošúpte banán, pretlačte ho vidličkou na pyré. V druhej
mištičke vyšľahajte 1 celé vajíčko s cukrom a pomaly
prilievajte mlieko, vždy miešajte. Pridajte 50 g roztopeného
262