Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
CÔTELETTES D'AGNEAU AU VINAIGRE BALSAMIQUE ET
AU ROMARIN
INGRÉDIENTS :
-
6 côtelettes d'agneau
-
10 g de romarin haché
-
10 g d'ail haché
-
100 ml de vinaigre balsamique
-
15 g de sucre
-
sel
-
poivre
PRÉPARATION :
Mélanger tous les ingrédients dans un récipient assez grand,
couvrir et laisser mariner l'agneau au réfrigérateur pendant
au moins 1-2 heures. Insérer la plaque grill en bas, la plaque
lisse en haut et mettre l'appareil en mode GRILL PAR CONTACT.
Régler la température de la plaque inférieure et supérieure
240°C et appuyer sur la touche START/STOP. pour préchauffer
le grill. Quand "READY" s'affiche sur l'écran, poser les côtelettes
sur la plaque inférieure. Faire cuire pendant 11-13 minutes
environ en fonction du degré de cuisson désiré et de l'épaisseur
de la côtelette (il est conseillé de les retourner à mi-cuisson
parce que l'os ne permet pas à la plaque supérieure d'être en
contact avec la viande). Entre temps, faire réduire la marinade
dans une casserole et en napper les côtelettes d'agneau grillées
avant de servir.
BROCHETTES DE POULET, CREME AU MIEL ET LIME
INGRÉDIENTS :
-
500 g de blanc de poulet
INGRÉDIENTS POUR LA MARINADE :
-
1 cuillère à café de piment
-
1 cuillère à café de coriandre
-
10 cl d'huile d'olive
-
2 oignons blancs
-
3 gousses d'ail
-
2 cuillères à café de gingembre râpé
-
2 cuillères à café de sucre
-
10 ml de jus de citron vert
-
2 cuillères à café de gros sel
-
poivre
INGRÉDIENTS POUR LA CRÈME AU MIEL ET CITRON :
-
5 cl de crème fraîche
-
1/2 cuillère à café de zeste de citron vert râpé
-
10 ml de jus de citron vert
-
10 ml d'huile d'olive
-
10 ml de miel
-
sel
PRÉPARATION :
Préparer la marinade : mettre tous les ingrédients dans un robot
de cuisine et mixer jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Mettre dans un plat creux le poulet coupé en dés de 2 cm de
largeur et le recouvrir entièrement avec la marinade. Couvrir
avec un film alimentaire et laisser mariner pendant 1-2 heures.
Préparer la crème en mélangeant tous les ingrédients dans
un saladier, couvrir avec le film transparent et conserver au
réfrigérateur. Piquer les morceaux de poulet sur les brochettes.
Insérer la plaque grill en bas, la plaque lisse en haut et mettre
l'appareil en mode GRILL PAR CONTACT. Régler la température
de la plaque inférieure et supérieure 240°C et appuyer sur la
touche START/STOP. pour préchauffer le grill. Lorsque " READY"
s'affiche sur l'écran, poser les brochettes sur la plaque inférieure
et presser avec la plaque supérieure, puis faire cuire pendant
11-13 minutes environ en les retournant 1-2 fois. Servir les
brochettes accompagnées de la crème au miel et citron.
CUISSES DE POULET À LA PROVENÇALE
INGRÉDIENTS :
-
3 cuisses de poulet (550 g)
INGRÉDIENTS POUR LA MARINADE :
-
25 cl de vin blanc sec
-
40 ml d'huile d'olive
-
30 ml de moutarde à l'ancienne
-
30 ml de vinaigre de vin blanc
-
4 cuillères à café d'herbes de Provence
-
2 gousses d'ail hachées
-
2 cuillères à café de gros sel
-
1 cuillère à café de piment de Cayenne
PRÉPARATION :
Préparer la marinade en mélangeant tous les ingrédients
dans un saladier. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, pratiquer
quelques incisions dans la partie charnue des cuisses et les
ouvrir légèrement. Plonger les cuisses dans le saladier et les
enduire de marinade uniformément ; laisser mariner 2 à 3
heures. Insérer la plaque grill en bas, la plaque lisse en haut
et mettre l'appareil en mode GRILL PAR CONTACT. Régler
la température de la plaque inférieure et supérieure 210°C
et appuyer sur la touche START/STOP. pour préchauffer le
grill. Lorsque "READY" s'affiche sur l'écran, poser les cuisses
de poulet sur la plaque inférieure et presser avec la plaque
supérieure, puis faire cuire pendant 20-25 minutes environ en
les retournant 2-3 fois. Lorsqu'elles sont cuites, les placer dans
un plat et servir.
56
Publicité
