Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
mode GRILL PAR CONTACT. Régler la température de la plaque
inférieure et supérieure à 240°C. Appuyer sur la touche START/
STOP pour préchauffer le grill et sur la touche SEAR pour les
deux plaques.. Lorsque le message « SEAR » cesse de clignoter
sur l'écran, placer la viande sur la plaque inférieure, presser
avec la plaque supérieure, puis cuire pendant 6-8 minutes en
fonction du degré de cuisson désiré. Servir chaud.
FILET DE BŒUF SAUCE AUX CHAMPIGNONS
INGRÉDIENTS :
-
4 filets de bœuf
-
sel
-
poivre noir du moulin
-
2 gousses d'ail
-
20 ml de moutarde de Dijon
-
60 g de beurre
-
huile d'olive
INGRÉDIENTS POUR LA SAUCE AUX CHAMPIGNONS :
-
30 g de beurre
-
2 cuillères à café de gorgonzola
-
2 échalotes
-
300 g de champignons
-
1/2 verre à liqueur de whisky
-
200 g de crème
-
jus de citron
-
persil q.s.
PRÉPARATION :
Assaisonner la viande avec sel et poivre et la laisser reposer à
température ambiante pendant une heure environ.
Préparer la sauce aux champignons : faire fondre le beurre dans
une poêle, ajouter l'échalote émincée et faites cuire pendant
2-3 min. Ajouter les champignons et faire cuire pendant encore
5 minutes. Ajoutez le whisky, faire cuire pendant 1 minute,
ajouter un verre d'eau et faites cuire pendant une autre
minute. Ajouter la crème liquide, le jus d'un citron, le persil, le
gorgonzola et porter à ébullition.
Faire cuire jusqu'à ce que la sauce soit bien dense, saler et
poivrer selon le goût et réserver.
Pendant ce temps, préparer la sauce qui sera badigeonnée sur
les filets pendant la cuisson ; mettre le beurre, la moutarde et
l'ail dans une petite casserole. Faire cuire à feux doux jusqu'à ce
que le beurre fonde. Garder au chaud.
Insérer la plaque grill en bas, la plaque lisse en haut et mettre
l'appareil en mode GRILL PAR CONTACT. Mettre le thermostat
inférieur et supérieur sur 240 °C.
Appuyer sur le bouton START/STOP pour préchauffer le grill et
sur la touche SEAR pour les deux plaques.
Badigeonner les filets avec la sauce des deux côtés : quand le
message « SEAR » cesse de clignoter sur l'écran les mettre sur
la plaque inférieure et fermer le grill. Faire cuire pendant 6-8
minutes en fonction de la cuisson voulue et de l'épaisseur des
filets. À la fin de la cuisson, retirer les filets et les servir avec la
sauce aux champignons préparée auparavant.
HAMBURGERS AU PAIN DE SEIGLE GRILLÉ
INGRÉDIENTS :
-
8 tranches de pain de seigle
-
500 g de viande hachée pur bœuf
-
100 g d'emmenthal en tranches
-
20 ml d'huile d'olive
-
2 oignons émincés
-
beurre à température ambiante
-
2 cuillères à café de sauce Worchester
-
sel
-
poivre
-
1/2 cuillère à café de sucre
PRÉPARATION :
Préparer les steaks hachés : dans une terrine mélanger la
viande hachée, la sauce Worchester, le sel, le poivre et bien
amalgamer le tout. Former avec les mains les 4 steaks hachés
d'une épaisseur d'environ 2 centimètres. Placer le grill en mode
GRILL OUVERT et insérer la plaque lisse dans le logement
inférieur et la plaque grill dans le logement supérieur. Mettre
le thermostat inférieur et supérieur sur 240 °C.
Appuyer sur le bouton START / STOP pour préchauffer le grill.
Lorsque « READY » s'affiche sur l'écran, placer les oignons
émincés assaisonnés avec l'huile d'olive et le sucre sur la
plaque inférieure et faire cuire pendant 5-6 minutes environ
en remuant constamment avec une spatule afin d'obtenir
une cuisson uniforme et qu'ils soient bien fondants. En même
temps, cuire les steaks hachés sur l'autre plaque pendant
12 minutes environ en les retournant au bout de 5-6 minutes
environ (le temps de cuisson varie en fonction de l'épaisseur
des steaks hachés). Dès que les oignons sont cuits, les retirer de
la plaque et faire griller les tranches de pain beurrées d'un seul
côté pendant 1-2 minutes.
Mettre les tranches de pain sur une planche à découper, le côté
grillé vers le haut, déposer dessus les oignons, poser les steaks
hachés et recouvrir avec le fromage. Fermer le hamburger avec
la tranche de pain, côté grillé vers le bas, appuyer sur le bouton
« SANDWICH » ; quand l'écran affiche le message « READY »,
placer les hamburgers et bien presser avec la plaque supérieure.
Faire cuire pendant 2-3 minutes environ selon le dorage
souhaité.
55
Publicité
