Braun MultiGrill 9 Pro CG 9140 Mode D'emploi page 112

RICETTE
UOVA STRAPAZZATE, PANCETTA AFFUMICATA E
TOAST
INGREDIENTI:
- uova 2
- bacon 2 fette
- latte 10 ml
- sale e pepe q.b.
- pane da toast 2 fette
PREPARAZIONE:
Sbattere le uova con il latte e il sale fino a quando non si
forma un composto leggero e spumoso. Inserire la piastra
liscia sotto, la piastra grill sopra e configurare l'apparecchio
come GRIGLIA APERTA. Impostare la temperatura della
piastra inferiore e superiore a 240°C e premere il tasto START/
STOP per preriscaldare la griglia. Quando il display visualizza
il messaggio "READY", versare il mix di uova in un angolo
della piastra e cuocere per 2-3 min avendo cura di mescolare
bene con una spatola di legno per cuocere uniformemente.
Nel frattempo, sulla stessa piastra, cuocere anche le fette di
bacon per 3-4 min girandole a metà cottura, mentre sull'altra
piastra piana tostare il pane per 3-4 min girandolo a metà
cottura. Comporre il piatto e servire.
CROSTINI ALLA SPUMA DI MELANZANE
INGREDIENTI:
- melanzane 1
- ricotta 100 g
- aglio in polvere q.b.
- prezzemolo q.b.
- olio di oliva 40 ml
- sale q.b.
- pepe q.b.
- baguette 1
PREPARAZIONE:
Lavare le melanzane, pelarle e tagliarle a fette spesse.
Inserire la piastra liscia sotto, la piastra grill sopra e
configurare l'apparecchio come GRIGLIA A CONTATTO.
Impostare la temperatura della piastra inferiore e superiore
a 240°C e premere il tasto START/STOP per preriscaldare la
griglia. Quando il display visualizza il messaggio "READY",
posizionare le melanzane sulla piastra inferiore e cucinare
per 8-10 min circa fino a quando saranno morbide. Tagliare
le fette di melanzane grossolanamente e mettetele in un
mixer con la ricotta, lo spicchio d'aglio e il prezzemolo
sminuzzato, un pizzico di sale e uno di pepe, oltre all'olio.
Frullare fino a ottenere un composto liscio e a grana fine.
Ungere il pane (tagliato a fette) con l'olio d'oliva e tostarlo a
240°C in modalità GRIGLIA A CONTATTO per 1-2 minuti fino ad
ottenere la doratura desiderata.
Spalmare sul pane abbrustolito la crema di melanzane,
irrorare con due cucchiai di olio e servire.
INSALATA DI CARNE CON RUCOLA E POMODORINI
INGREDIENTI:
- fettine di carne di vitello 2
- rucola 100 g
- pomodorini tondi 10-12
- scaglie di grana 100 g
- sale q.b.
- olio di oliva q.b.
PREPARAZIONE:
Preparare l'insalata di rucola e pomodorini: lavare la rucola,
metterla su un canovaccio pulito per lasciarla asciugare
e tagliare i pomodorini in 4 parti. Inserire la piastra grill
sotto, la piastra liscia sopra e configurare l'apparecchio
come GRIGLIA A CONTATTO. Impostare la temperatura della
piastra inferiore e superiore a 240°C e premere il tasto
START/STOP per preriscaldare la griglia. Quando il display
visualizza il messaggio "READY", disporre le fettine di carne
precedentemente oliate, pressare con la piastra superiore
e cuocere per 2-3 min a seconda del grado di cottura
desiderato. Tagliare la carne a listarelle e disporle sul letto di
rucola e pomodorini, salare e aggiungere le scaglie di grana.
Condire con un filo d'olio.
COSTATE AROMATIZZATE AL CAFFE'
INGREDIENTI:
- costate di manzo (2 da 250 g l'una)
- olio d'oliva
PER LA MISCELA AL CAFFÈ:
- semi di cumino 2 cucchiaini
- chicchi di caffè 2 cucchiaini
- peperoncino dolce 2 cucchiaini
- paprika 1 cucchiaino
- sale grosso 1 cucchiaino
- pepe 1 cucchiaino
PREPARAZIONE:
Preparare la miscela al caffè: versare i semi di cumino e il
caffè in un robot da cucina e ridurli in polvere, non troppo
fine. Versare la miscela in una ciotola, aggiungere gli altri
ingredienti e mescolare bene. Oliare leggermente la carne e
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