Braun MultiGrill 9 Pro CG 9140 Mode D'emploi page 281

CSIRKECOMB PROVENCE-I MÓDRA
HOZZÁVALÓK:
- csirkecomb 3 (550 g)
HOZZÁVALÓK A MARINÁDHOZ:
- száraz fehérbor 25cl
- 40 ml olívaolaj
- 30 ml magos mustár
- 30 ml fehér borecet
- 4 kiskanál provence-i fű
- szétmorzsolt 2 gerezd fokhagyma
- 2 kanál nagy szemű só
- 1 kiskanál cayenne bors
ELKÉSZÍTÉS:
Készítse el a marinádot, keverje össze az hozzávalókat egy
edényben. Egy éles pengével vágja el több ponton a combokon
lévő húst, enyhén kinyitva őket. Tegye a combokat a tálba, és
egyenletesen kenje be őket a marináddal; 2-3 órán át hagyja
őket pácolódni. Rakja be alulra a grillező lapot, a sima lapot
felülre, és állítsa a készüléket KONTAKT GRILLSÜTŐ üzemmódba.
Állítsa be az alsó és felső lap hőmérsékletét 210°C-ra, és nyomja
meg a START/STOP gombot, hogy előmelegítse a grillt. Amikor
a kijelzőn megjelenik a „READY" felirat, rakja a csirkecombokat
az alsó sütőlapra, nyomja le a felsővel, és süsse 20-25 percen
át kétszer-háromszor megforgatva őket. Ha megsültek, tegye
őket egy tálaló tálra, és szolgálja fel.
GRILLEZETT GARNÉLARÁKOK
HOZZÁVALÓK:
- 16/20 db garnélarák
HOZZÁVALÓK A MARINÁDHOZ:
- petrezselyem ízlés szerint
- 2 citrom
- só ízlés szerint
- bors ízlés szerint
- 2 fokhagymagerezd
ELKÉSZÍTÉS:
A marinádot úgy készítse el, hogy a fokhagymát és a
petrezselymet felaprítja, hozzáadja a citromlevet; sózza meg,
és adjon hozzá borsot.
Mossa meg a garnélarákokat, szárítsa meg őket, és hagyja
pácolódni őket legalább fél órán át. Rakja be alulra a grillező
lapot, a sima lapot felülre, és állítsa a készüléket KONTAKT
GRILLSÜTŐ üzemmódba. Állítsa be az alsó és felső lap
hőmérsékletét 210°C-ra, és nyomja meg a START/STOP
gombot, hogy előmelegítse a grillt.
Amikor a kijelzőn a „READY" felirat látható, helyezze az
alsó sütőlapra a rákokat, amelyekről a marinádot előzőleg
lefolyatta, szorítsa le a felsővel, és süsse 4-6 percen keresztül.
GRILLEZETT LAZACSZELET YOGHURTOS SZÓSSZAL
HOZZÁVALÓK:
- 500 g lazacfilé
- olívaolaj ízlés szerint
HOZZÁVALÓK A SZÓSZHOZ:
- görög yoghurt 250gr
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 kiskanál só
- 1 csipet cukor
- 20 gr snidling
- 20 gr petrezselyem
- fehér bors ízlés szerint
ELKÉSZÍTÉS:
Készítse elő a szószt: mossa és szárítsa meg alaposan a
petrezselymet és a metélőhagymát, külön darálja le a
fokhagymát.
Öntse a joghurtot egy edényben, adja hozzá az aromákat, a
fokhagymát, a sót, a cukrot és a borsot, keverje össze, amíg lágy
krémet nem kap. Tegye a hűtőbe és hagyja pihenni legalább
30 percen át.
Helyezze be a sima sütőlapot alulra, a grillező lapot felülre, és
állítsa a készüléket GRILLSÜTŐ üzemmódba. Állítsa az alsó és
felső termosztátot 240°C-ra.
Nyomja meg a START/STOP gombot, hogy előmelegítse a grillt.
Amikor a kijelzőn a READY felirat látható, állítsa az előzőleg
megolajozott szeletet az alsó lapra, zárja vissza a felső lapot
GRILLSÜTŐ üzemmódba (az ételhez a legközelebbi helyzetbe
anélkül, hogy hozzáérne), és süsse kb. 25-30 percen át (a jobb
eredmény érdekében javasoljuk, hogy a lazacot forgassa el
180°-ban a sütés felénél, mert a hátsó részén közelebb van az
ételhez).
A sütés végén helyezze a lazacot egy felszolgáló tálra és
joghurtos szósszal szolgálja fel.
280