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RECETTES
ŒUFS BROUILLÉS, LARD FUMÉ ET TOAST
INGRÉDIENTS :
-
2 œufs
-
2 tranches de bacon
-
10 ml de lait
-
sel et poivre
-
2 tranches de pain pour toast
PRÉPARATION :
Fouetter les œufs avec le lait et le sel jusqu'à ce que le mélange
soit léger et mousseux. Insérer la plaque lisse en bas, la laque
grill en haut et mettre l'appareil en mode GRILL OUVERT.
Régler la température de la plaque inférieure et supérieure
240°C et appuyer sur la touche START/STOP. pour préchauffer
le grill. Quand « READY » s'affiche sur l'écran, verser les œufs
battus sur la plaque et cuire pendant 2-3 minutes en ayant soin
de bien les mélanger avec une spatule en bois pour les cuire
uniformément. Entre temps, cuire sur la même plaque les
tranches de bacon pendant 3-4 minutes en les retournant à mi-
cuisson ; sur l'autre plaque griller le pain pendant 3-4 minutes
en le retournant à mi-cuisson . Composer le plat et servir.
CROSTINI À LA MOUSSE D'AUBERGINE
INGRÉDIENTS :
-
1 aubergine
-
100 g de ricotta
-
poudre d'ail q.s.
-
persil q.s.
-
40 ml d'huile d'olive
-
sel
-
poivre
-
1 baguette
PRÉPARATION :
Laver les aubergines, les éplucher et les couper en tranches
épaisses.
Insérer la plaque lisse en bas, la laque grill en haut et mettre
l'appareil en mode GRILL PAR CONTACT. Régler la température
de la plaque inférieure et supérieure 240°C et appuyer sur la
touche START/STOP. pour préchauffer le grill. Quand "READY
s'affiche sur l'écran, placer les aubergines sur la plaque
inférieure et cuire pendant 8-10 minutes environ jusqu'à ce
qu'elles soient bien tendres. Couper les tranches d'aubergines
grossièrement et les mettre dans un mixeur avec la ricotta, la
gousse d'ail et le persil haché, une pincée de sel et une pincée
de poivre, ainsi que l'huile. Mixer jusqu'à obtenir un mélange
lisse et peu granuleux. Huiler le pain (coupé en tranches) avec
l'huile d'olive et le faire griller à 240 °C en mode GRILL PAR
CONTACT pendant 1-2 minutes selon le dorage voulu.
Étaler la crème d'aubergine sur le pain grillé, arroser de deux
cuillères à soupe d'huile et servir.
SALADE DE VIANDE, ROQUETTE ET TOMATES CERISES
INGRÉDIENTS :
-
2 tranches de viande de veau
-
100 g de roquette
-
10-12 tomates cerises
-
100 g de copeaux de grana padano
-
sel
-
huile d'olive
PRÉPARATION :
Préparer la salade de roquette et tomates cerises : laver la
roquette, la poser sur un torchon propre pour la laisser sécher,
couper les tomates en 4. Insérer la plaque grill en bas, la plaque
lisse en haut et mettre l'appareil en mode GRILL PAR CONTACT.
Régler la température de la plaque inférieure et supérieure
240°C et appuyer sur la touche START/STOP. pour préchauffer
le grill. Quand « READY » s'affiche sur l'écran, placer les
tranches de viande huilées au préalable, presser avec la plaque
supérieure et cuire 2-3 minutes selon la cuisson voulue. Couper
la viande en lamelles et les placer sur le lit de roquette et
tomates cerises, saler et ajouter les copeaux de grana padano.
Assaisonner avec un filet d'huile.
CÔTES AROMATISÉES AU CAFÉ
INGRÉDIENTS :
-
côtes de bœuf (2 de 250 g chacune)
-
huile d'olive
POUR LE MÉLANGE D'ÉPICES AU CAFÉ :
-
2 cuillères à café de graines de cumin
-
2 cuillères à café de grains de café
-
2 cuillères à café de piment doux
-
1 cuillère à café de paprika
-
1 cuillères à café de gros sel
-
1 cuillère à café de poivre
PRÉPARATION :
Préparer le mélange d'épices au café : verser les graines de
cumin et le café dans un robot et les réduire en poudre pas
trop fine. Verser le mélange obtenu dans un saladier, ajouter
les autres ingrédients et bien mélanger. Huiler légèrement
la viande et assaisonner avec les épices; couvrir et laisser à
température ambiante pendant environ 30 min. Insérer la
plaque grill en bas, la plaque lisse en haut et mettre l'appareil en
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