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Pão doce (3)
Peso
Tempo
Água
Óleo
Sal
Ovo
Açúcar
Leite desnatado
Farinha branca
Fermento
Pão francês (4)
Peso :
Tempo
Água
Óleo
Sal
Açúcar
Farinha branca
Fermento
500g
3:45
120ml
1+1/2 colher
1/2 colherzinha
1 ovo inteiro
2 colheres
1/4 de copo
2 copos
3/4 de cubo de
fermento fresco
(de 25g) ou 3/4 de
saqueta em pó
500g
4:05
180ml
1 colher
1 colherzinha
1/2 colher
2+ 1/4 copos
3/4 de cubo de fermen-
to fresco (de 25g) ou
3/4 de saqueta em pó
20g
2 colheres
2g
1/2 colherzinha
60g
1 ovo inteiro
30g
3 colheres
35g
1/3 de copo
290g
2+3/4 copos
1 cubo de fermento
fresco (de 25g) ou 1
saqueta em pó
10g
1+1/2 colher
6g
1+1/2 colherzinha
8g
1 colher
300g
2+3/4 copos
1 cubo de fermento
fresco (de 25g) ou 1
saqueta em pó
- 97 -
PT
750g
3:50
160ml
26g
2g
60g
45g
47g
380g
750g
4:10
260ml
15g
9g
15g
400g
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