ARIETE 132 Mode D'emploi page 78

E S
CONSISTENCIA DE LA MASA
Controlar el producto durante los primeros 5 minutos de amasado a través de la ventanilla corres-
pondiente (H). Debería de formarse un pan liso. En caso contrario, es probable que haya que revisar
los ingredientes. Si usted necesita abrir la tapa (G), hágalo durante el amasado o el tiempo de
descanso. En cualquier otro momento perjudicará el buen resultado del pan.
Si la masa parece pegajosa o se pega a los lados del recipiente, espolvoree por encima una a una
las cucharaditas de harina necesarias. Si es demasiado seca, vierta una a una las cucharaditas de
agua caliente necesarias. Es posible retirar con suavidad los ingredientes pegados a los lados de la
máquina utilizando una espátula de madera o de plástico.
Atención
No deje la puerta abierta más tiempo del necesario. Espere hasta que la harina o el agua estén
totalmente absorbidas en la masa antes de añadir más.
Cierre la tapa (G) antes de finalizar el último amasado, de lo contrario el pan no subirá correc-
tamente.
CONSERVAR EL PAN
El pan comercializado generalmente contiene aditivos (cloro, cal, tinte del alquitrán mineral, sorbitol,
soja, etc). Su pan no contendrá ninguno de ellos, por eso no se mantendrá como el pan que se vende
y tendrá un aspecto diferente. Además, no tendrá el sabor del pan comercializado, tendrá el sabor
que siempre debería tener el pan.
Es preferible comerlo fresco, pero se puede conservar por dos días a temperatura ambiente, en una
bolsa de polietileno de la que se habrá eliminado todo el aire.
Para congelar el pan hecho en casa, deje que se enfríe, póngalo en una bolsa de polietileno y quite
todo el aire, luego séllela y congele.
CÓMO AGREGAR INGREDIENTES
- Respete el orden indicado en la receta.
- Mantenga de lado los ingredientes adicionales (frutas, nueces, pasas, etc) y añádalos durante el
segundo amasado cuando el aparato emite un pitido 10 veces.
- El ingrediente líquido es el primero que hay que introducir. Normalmente es agua, pero puede in-
cluir leche y/o huevos. El agua debe ser tibia (37° C), pero no caliente. El agua demasiado caliente
o demasiado fría impide la fermentación.
- No utilice leche con el temporizador. Puede cuajar antes de que comience el proceso de panifica-
ción.
- Añada el azúcar y la sal previstos en la receta.
- Añada los otros ingredientes "líquidos" eventuales (miel, jarabe, melaza, etc).
- Añadir los otros ingredientes"secos" eventuales (harina, leche en polvo, hierbas y especias).
- Si se utiliza el temporizador, no se podrá añadir frutas o nueces durante el segundo amasado, por
lo tanto viértalos ahora.
- Por último añada la levadura seca (o levadura en polvo/bicarbonato sódico). Colóquelo por encima
de los otros ingredientes - no lo ponga en el agua, de lo contrario empezará a actuar demasiado
pronto.
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