ARIETE 132 Mode D'emploi page 101

Pão sem glúten (7)
Peso :
Tempo
Água
Óleo
Sal
Açúcar
Farinha sem
glúten
Farinha de
milho
Fermento
Pão de arroz (8)
Peso :
Tempo
Água
Óleo
Sal
Ovo
Açúcar
Farinha
Arroz cozido
Fermento
500g
3:25
180ml
2 colheres
1 colherzinha
1+1/2 colher
1+ 3/4 de copo
1/4 de copo
3/4 de cubo de
fermento fresco
(de 25g) ou 3/4 de
saqueta em pó
500g
3:00
150ml
2 colheres
1 colherzinha
1 ovo inteiro
1 colher
2 copos
1/4 de copo
3/4 de cubo de
fermento fresco
(de 25g) ou 3/4 de
saqueta em pó
26g 2+1/2 colheres
6g 1 colherzinha
23g 2 colheres
255g 2 copos
35g 1/2 copo
1 cubo de fermento
fresco (de 25g) ou 1
saqueta em pó
26g 2+1/2 colheres
6g 1 colherzinha
60g 1 ovo inteiro
15g 2 colheres
290g 2 + 1/2 copos
1/3 de copo
1 cubo de fermento
fresco (de 25g) ou 1
saqueta em pó
- 99 -
P T
750g
3:30
220ml
33g
6g
30g
290g
70g
750g
3:05
190ml
38g
6g
60g
30g
360g