Consistance De La Pâte; Conserver Le Pain; Comment Ajouter Les Ingrédients - ARIETE 132 Mode D'emploi

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exemple. Contrôlez l'heure au moment où vous mettez le programme en route, à 9 heures du soir, par
exemple. Calculez le laps de temps qui sépare ces deux horaires, dans ce cas, 9 heures. En utilisant
les touches plus et moins (B), la minuterie avancera ou reviendra en arrière de 10 min à chaque fois
que vous appuyez.
La durée d'un programme ne peut pas être écourtée.
CONSISTANCE DE LA PÂTE
Contrôler le produit durant les 5 premières minutes de pétrissage à travers le hublot (H) prévu à cet
effet. Une boule lisse devrait se former. Si ce n'est pas le cas, il est probable qu'il faille revoir les in-
grédients. S'il s'avère nécessaire d'ouvrir le couvercle (G), le faire pendant le pétrissage ou le temps
de repos. A d'autres moments, cela nuirait à la réussite du pain.
Si la pâte semble collante ou s'attache sur les bords de la cuve, la saupoudrer d'un peu de farine, une
cuillère à café après l'autre. Si elle est trop sèche, verser un peu d'eau chaude, une cuillère à café
après l'autre. Il est possible d'enlever délicatement les ingrédients qui sont restés attachés aux parois
de la machine, en utilisant une spatule en bois ou en plastique.
Attention
Ne pas laisser le couvercle ouvert plus que nécessaire. Attendre que la farine /eau soit complè-
tement absorbée par la pâte avant d'en rajouter.
Fermer le couvercle (G) avant la fin du dernier pétrissage, sinon le pain ne lèvera pas correc-
tement.

CONSERVER LE PAIN

Le pain que l'on trouve dans le commerce contient généralement des additifs (chlore, calcaire, colo-
rant de carthame minéral, sorbitol, soja, etc.). Votre pain n'en contiendra aucun, il ne se conservera
donc pas comme celui vendu dans le commerce et il aura un aspect différent. En outre, il n'aura pas
le goût du pain de commerce, il aura le goût que le pain devrait toujours avoir.
Il vaut mieux le manger frais, mais vous pouvez le conserver deux jours à température ambiante,
dans un sac de polyéthylène duquel vous aurez évacué tout l'air.
Pour congeler le pain fait maison, laissez-le refroidir, mettez-le dans un sac de polyéthylène et éva-
cuez tout l'air, ensuite, fermez hermétiquement et congelez.
COMMENT AJOUTER LES INGRÉDIENTS
- Respecter l'ordre indiqué dans la recette.
- Garder à part les ingrédients supplémentaires (fruits, noix, raisins secs, etc.) et les ajouter durant
le second pétrissage, quand l'appareil émet 10 bip de suite.
- Introduire en premier l'ingrédient liquide. Il s'agit normalement d'eau mais aussi de lait et/ou d'œufs.
L'eau doit être tiède (37°),mais pas bouillante. L'eau trop chaude ou trop froide empêche le levage.
- Ne pas utiliser de lait quand on se sert de la minuterie. Il pourrait cailler avant le début du processus
de préparation du pain.
- Ajouter le sucre et le sel prévus dans la recette.
- Ajouter les éventuels ingrédients "liquides" (miel, sirop, mélasse, etc.).
- Ajouter les éventuels ingrédients "secs" (farine, lait en poudre, herbes, épices).
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