Zusätzliche Zutaten - ARIETE 132 Mode D'emploi

Zutaten ausgleichen, wenn man Eier dazu gibt. Sonst kann es sein, dass der Teig zu flüssig wird und
sich dann unregelmäßig schwillt.
Kräuter
Diese können am Anfang zusammen mit den Hauptzutaten hinzugefügt werden.
Kräuter, wie Zimt, Ingwer, Oregano, Petersilie und Basilikum verbessern das Geschmack und lassen
das Brot besser aussehen. Kräuter sollen in kleinen Mengen (1-2 Teelöffel) verwendet werden, um zu
vermeiden, dass sie das Brotgeschmack decken. Frische Kräuter, wie Knoblauch und Schnittlauch,
enthalten genug Flüssigkeit, die die Rezeptdosen verändern können. In diesem Fall soll man also die
Flüssigkeit ausgleichen.
Zusätzliche Zutaten
Die zusätzlichen Zutaten (Obst, Nüsse, Rosinen usw.) können nur für die dafür vorgesehenen Pro-
grammen hinzugefügt werden.
Trockenes Obst und Nüsse sollten in kleinen Stücken geschnitten werden, der Käse sollte gerieben
werden, die Schokolade in kleinen Stücken oder in Flocken zerbröckelt werden. Keine zusätzlichen
Kräuter, außer der schon im Rezept angegebenen Menge hinzufügen, weil sonst das Brot nicht
richtig aufgehen könnte. Auf frische Obst und Nüsse aufpassen, da sie Flüssigkeiten (Saft und Öl)
enthalten. Gleichen Sie bitte daher die Hauptflüssigkeit entsprechend aus.
DIE PROGRAMME
- Das Öl kann mit geschmolzener Butter ersetzt werden.
- Für die Zugabe der Zutaten, die Reihenfolge der Tabelle einhalten.
- In allen Rezepten kann man das Mehl mit hohem Glutengehalt mit glutenfreiem Mehl ersetzen, da-
bei ist auch auf andere Zutaten zu achten, die eventuell für glutenempfindliche Personen schädlich
sind.
Normal (1)
Gewicht
Zeit
Wasser
Öl
Salz
Zucker
Mehl
Hefe
500g
3:05
210ml
1+1/2 Löffel
1/2 Teelöffel
1 Löffel
2+1/3 Gläser
3/4 frischer
Hefewürfel (25g) oder
3/4 Pulvertüte
15g 2 Löffel
3g 1 Teelöffel
15g 2 Löffel
320g 3 Gläser
1 frischer Hefewürfel
(25g) oder 1
Pulvertüte
- 61 -
DE
750g
3:10
260ml
20g
6g
30g
420g