ARIETE 132 Mode D'emploi page 100

P T
Pão integral (5)
Peso :
Tempo
Água
Óleo
Sal
Açúcar de cana
Farinha branca
Farinha integral
Fermento
Pão de centeio (6)
Peso :
Tempo
Água
Óleo
Sal
Açúcar de cana
Farinha branca
Farinha de
centeio
Fermento
500g
4:00
180ml
2 colheres
1 colherzinha
1 colher
1 copo
1 copo
3/4 de cubo de
fermento fresco
(de 25g) ou 3/4 de
saqueta em pó
500g
4:00
180ml
2 colheres
1 colherzinha
1 colher
1 copo
1 copo
3/4 de cubo de
fermento fresco
(de 25g) ou 3/4 de
saqueta em pó
26g 2+1/2 colheres
6g 1 colherzinha
15g 1+1/2 colher
145g 1+1/2 copo
145g 1+1/2 copo
1 cubo de fermento
fresco (de 25g) ou 1
saqueta em pó
26g 2+1/2 colheres
6g 1 colherzinha
15g 1+1/2 colher
145g 1+1/2 copo
145g 1+1/2 copo
1 cubo de fermento
fresco (de 25g) ou 1
saqueta em pó
- 98 -
750g
4:05
220ml
38g
6g
26g
180g
180g
750g
4:05
220ml
38g
6g
23g
180g
180g