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E S
Pan sin gluten (7)
Peso:
Tiempo
Agua
Aceite
Sal
Azúcar
Harina sin
gluten
Harina de maíz
Levadura
Pan de arroz (8)
Peso:
Tiempo
Agua
Aceite
Sal
Huevo
Azúcar
Harina
Arroz cocido
Levadura
500g
3:25
180ml
2 cucharas
1 cucharadita
1 + 1/2 cucharas
1 + 3/4 vasos
1/4 de vaso
3/4 de un cubito de
levadura fresca (25
g) o 3/4 de sobre de
levadura en polvo
500g
3:00
150ml
2 cucharas
1 cucharadita
1 huevo entero
1 cuchara
2 vasos
1/4 de vaso
3/4 de un cubito (de
25 g) de levadura
fresca o 3/4 de un
sobre de levadura en
polvo
26g
2 + 1/2 cucharas
6g
1 cucharadita
23g
2 cucharas
255g
2 vasos
35g
1/2 de vaso
1 un cubito (de 25 g)
de levadura fresca o
1 sobre de levadura
en polvo
26g
2 + 1/2 cucharas
6g
1 cucharadita
60g
1 huevo entero
15g
2 cucharas
290g
2 + 1/2 vasos
1/3 de vaso
1 un cubito (de 25 g)
de levadura fresca o
1 sobre de levadura
en polvo
- 82 -
750g
3:30
220ml
33g
6g
30g
290g
70g
750g
3:05
190ml
38g
6g
60g
30g
360g
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