ARIETE 132 Mode D'emploi page 116

NL
De kruiden en de specerijen, zoals kaneel, gember, oregano, peterselie en basilicum voegen smaak
toe en maken het brood mooier om te zien. Gebruik het in kleine hoeveelheden (1 tot 2 theelepels)
om de voorkomen dat ze de smaak van het brood overheersen. Verse kruiden zoals knoflook en
bieslook bevatten voldoende vloeistoffen om de verhoudingen van het recept in de war te sturen, dus
compenseer de vloeibare inhoud.
Aanvullende ingrediënten
De aanvullende ingrediënten (vruchten, noten, rozijnen, enz.) kunnen alleen worden toegevoegd bij
de programma's die hier geschikt voor zijn.
Gedroogde vruchten en noten moeten in kleine stukjes worden gesneden, de kaas geraspt, de cho-
colade in kleine stukjes gehakt en niet in klonters. Voeg niet meer toe dan wat in het recept staat,
anders wordt het brood misschien niet goed gebakken. Kijk uit met vers fruit en noten, omdat ze vloei-
stoffen bevatten (sap en olie), dus doseer het belangrijkste vloeibare ingrediënt om te compenseren.
DE PROGRAMMA'S
Basisprogramma (1)
Gewicht
Duur
Water
Olie
Zout
Suiker
Meel
Gist
Snelbakprogramma (2)
Gewicht
Duur
Water
Olie
Zout
Suiker
Meel
Gist
500g
3:05
210ml
1+1/2 lepel
1/2 theelepel
1 lepel
2+1/3 glas
3/4 blokje verse gist
(van 25g) of 3/4 zakje
poedergist
500g
2:05
140ml
2 lepels
2/3 theelepel
1 lepel
2 glazen
3/4 blokje verse gist
(van 25g) of 3/4 zakje
poedergist
15g 2 lepels
3g 1 theelepel
15g 2 lepels
320g 3 glazen
1 blokje verse gist
(van 25g) of 1 zakje
poedergist
26g 2+1/2 lepel
3g 3/4 theelepel
15g 2 lepels
290g 2+1/2 glas
1 blokje verse gist
(van 25g) of 1 zakje
poedergist
- 114 -
750g
3:10
260ml
20g
6g
30g
420g
750g
2:10
190ml
33g
4g
30g
360g