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de l'autoclave. Quand il est en position élevée, il y a de la pression.
Quand il est en position abaissée, il n'y a pas de pression dans
l'autoclave et il peut être ouvert. Si l'autoclave est ouvert avant que
toute la pression soit libérée, son contenu jaillira et pourrait causer
des blessures corporelles ou des dommages matériels.
6. Remplacez le bouchon de surpression s'il est dur, déformé,
fissuré, usé ou piqué ou lors du remplacement du joint d'étan-
chéité. Remplacez le joint d'étanchéité s'il devient dur, déformé,
fissuré, usé, piqué ou mou et collant. Le bouchon est une soupape
de surpression secondaire conçue pour relâcher l'excès de pression
par le couvercle de l'autoclave lorsque la soupape d'évacuation
devient bloquée.
Le bouchon est en caoutchouc et, lorsqu'il est neuf, il est souple
et flexible. Au fil du temps, en fonction de la fréquence et du type
d'utilisation de l'autoclave, le caoutchouc devient dur et inflexible.
Quand il est dur et inflexible, le bouchon perd de sa capacité à agir
comme soupape d'évacuation secondaire. Il devrait être remplacé
immédiatement.
Si le bouchon devait être forcé hors du couvercle en raison d'une
pression excessive pendant la cuisson, appelez le Service aux
consommateurs de Presto au 1 800 877-0441 pour obtenir de l'aide
en anglais afin de déterminer la cause de ce problème. N'essayez pas
d'utiliser le bouchon de surpression libéré.
7. Suivez toujours les procédures spéciales décrites dans le manuel
d'instructions lors de la cuisson sous pression des haricots et des
pois secs. Pendant la cuisson, les haricots secs et les pois secs ont
tendance à mousser, ce qui pourrait bloquer la soupape d'évacuation.
Par conséquent, les haricots secs et les pois doivent être trempés et
cuits conformément aux instructions à la page 74. Cette méthode
vous aidera à réduire au minimum la formation de mousse pendant la
cuisson.
8. Ne faites jamais cuire de compote de pommes, de canneberges, de
rhubarbe, de céréales, de pâtes, de pois cassés, de préparations
pour soupe séchées, de haricots secs ou de pois non inscrits au
tableau à la page 75. Ces aliments prennent tellement d'expansion
parce qu'ils moussent, qu'ils ne doivent jamais être cuits sous
pression.
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