La Piastra Coup De Feu - La Cornue Grand-Maman 90 Manuel D'utilisation

Griglie in ghisa smaltate opache
Una semplice pulizia con uno straccio è normalmente sufficiente.
Ogni tanto, lavate le griglie sotto l'acqua con liquido per piatti; ed anche se nel tempo diven-
tano grigie antracite ciò non costituisce un deterioramento ma al contrario, questo supporto
in ghisa colata resiste magnificamente nel tempo.

La piastra coup de feu

(superficie rettangolare con degli anelli concentrici) è pro-
dotta in ghisa, matérialeche diffonde assai bene il calore.
L'acqua non è dunque raccomandata per la pulizia, poiché provoca ruggine. Il pro-
dotto ideale è l'essenza di trementina.
Per la pulizia quotidiana
, ricordiamo che la regola più importante è di asciugare
spesso la piastra con della carta assorbente: ciò permette di togliere le macchie di grasso pro-
vocate dalla cottura sugli elementi contigui.
Infatti, siccome le pentole coprono spesso tutta la superficie della piastra, sono raramente le
cotture fatte sulla piastra direttamente la causa di queste macchie.
Per rimuovere le macchie di grasso bruciato
: passare un pezzo di carta vetrata
fine, doppio zero o zero, a secco, con la mano o con una pulitrice, nel senso della satinatura.
Poi, per rifinire, passare un po' di essenza di trementina.
Col tempo, la piastra diventa più scura (colore antracite).
Evitando la cornice inox, passare con delicatezza un po' di pasta "Zebracier". Applicando una
noce di "Zebracier" direttamente su uno straccio, la piastra ritornerà ad avere il suo lustro
argenteo; però è solo un "trattamento di bellezza" e non di pulizia (non applicare questo pro-
dotto sulla piastra bagnata o sporca).
Insistere con degli stoppini quadrati "Jex" sulle macchie che resistono.
Pulizia della piastra a cottura lenta
Osservazioni
Pur essendo molto resistente, lo smalto della piastra può essere danneggiato da alcuni mate-
riali di pulizia.
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