Pierre Boulangère - La Cornue Grand-Maman 90 Manuel D'utilisation

Pierre Boulangère
Utilizzando questa pietra voi potrete cuocere pane, torte, pizze ecc...
appoggiandole direttamente sulla pietra refrattaria che emana un forte
calore. La temperatura della pietra può arrivare a 300 °C.
B
L'opzione "Pierre Boulangère" è composta da:
una piastra refrattaria, una resistenza elettrica da 3000 W ed un "Solleva
Pane".
D
Per mettere in funzione la vostra "Pierre Boulangère" bisogna procedere
in questo modo:
- Togliere il copripresa situato in fondo al forno.
- Inserire la resistenza nella presa corrispondente.
- Collocare la griglia "Mensola" a livello medio del forno (secondo
livello) e quindi posare la "Pierre Boulangère" sulla griglia.
- Posizionare il commutatore (D) sulla posizione "Boulangère" (in alto)
ed il termostato (B) sulla temperatura desiderata.
- Dopo 15 minuti di pre-riscaldamento (secondo la temperatura desiderata) voi potete met-
tere i vostri cibi a cuocere
Il pre-riscaldamento della "Pierre Boulangère" può essere fatto anche posizionando
il commutatore (D) sulla posizione "sole" in basso ed il termostato (B) sui 220 °C
circa. Dopo un pre-riscaldamento di 15 o 20 minuti, girare il commutatore sulla posi-
zione "Boulangère" in alto ed infornate i vostri cibi da cuocere.
Attenzione: Cospargere il piano della "Pierre Boulangère" con della farina onde
evitare che la pasta si attacchi.
A fine cottura, potete accendere il grill del forno posizionando il simmerstat alto (C) sulla
potenza media o massima per terminare la cottura della parte superiore.
Dopo la cottura sulla pietra del panettiere, lasciate che essa si raffredì lasciandola nel forno.
In seguito, togliete la pietra e la resistenza dal forno e rimettete al suo posto la protezione
della presa situata nel fondo del forno.
Cottura del pane:
- Preriscaldare la pietra per circa 15 minuti a 220 °C.
- Infornare il vostro pane sulla pietra ben infarinata.
(opzione del forno elettrico):
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