Induktionskochfelder - La Cornue Grand-Maman 90 Manuel D'utilisation

Die Lavasteine verteilen die Hitze gleichmäßig. Da bei der Gasverbrennung Wasser entsteht,
wird ein Austrocknen der zu garenden Lebensmittel verhindert und es entsteht somit ein
unvergleichliches Geschmackserlebnis.
Im Gegensatz zu Elektrogrills ist die Gefahr der Stichflammen und des Verbrennens geringer,
da die Gasflammen unter den Lavasteinen sitzen, die nicht nur für die Hitzeverteilung, son-
dern auch für die Aufnahme des herabtropfenden Fettes sorgen.
Der Lavasteingrill besteht aus
· Grillwanne
· Rost für Lavasteine
· Lavasteine
· Gussgrill
Zur Bedienung des Grills müssen Sie zunächst die mitgelieferten Lavasteine in die
Grillwanne legen, die nach unten durch einen kleinen Rost abgedeckt ist, damit überschüs-
siges Fett nach unten abtropfen kann. Anschließend wird der Grillrost auf den Rand der
Wanne gelegt.
Achtung: Bitte beachten Sie, dass Sie nicht zu viele Lavasteine in das Becken legen. Der
Grillrost sollte frei über den Steinen zum Aufliegen kommen.
Die Inbetriebnahme erfolgt wie bei einem Gaskochfeld. Hierzu siehe den Abschnitt "offene
Gasbrenner".
Tipp: Ölen Sie den Grillrost vor Auflegen des Grillgutes ganz leicht ein.
Tipp: Nach jedem Grillen den Grill ca. 15 min auf maximale Leistung stellen, um die
Steine wieder zu säubern.

Induktionskochfelder

Funktionsprinzip
Die Funktionsweise eines Induktionskochfeldes basiert auf einem elektromagnetischem Feld,
das durch eine Induktionsspule im Kochtisch und einem ferromagnetischen Topf entsteht.
Dadurch wird nur der Topfboden erwärmt und es ist eine direkte Wärmeübertragung auf den
Topfinhalt gegeben.
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