De Teppan-Yaki - La Cornue Grand-Maman 90 Manuel D'utilisation

De Teppan-Yaki

Met deze nieuwe keuken vol smaken van onze voorouders, verbindt de Teppan-
Yaki de tradities van het verleden met de moderne technieken om er een heer-
0
1
lijke bereiding van te maken.
6 2
De Japanse Teppan-Yaki grill is uitgerust met een thermostatisch verwarmingse-
5 3
lement. Met de bedieningsknop kunt u de temperatuur afstellen op 50 °C (posi-
4
tie 1) tot 250 °C (positie 6). Wanneer de afgestelde temperatuur bereikt wordt,
dooft het groene controlelampje uit.
positie
1 = 50 °C (122 °F)
positie
2 = 90 °C (194 °F)
De grill laten opwarmen tot de gewenste temperatuur bereikt wordt.
Het oppervlak lichtjes insmeren met een (plantaardige) olie alvorens de spijzen op de grill te
leggen. Daarna is het niet meer nodig om olie toe te voegen.
De grill is warmer in het midden dan aan de randen. De randen kunnen dienen om de spij-
zen warm te houden of om ze nog verder te bakken.
Op de Teppan-Yaki kan u schaaldieren en vis grillen, maar ook elk stuk plat vlees, zoals bij-
voorbeeld hamburgers, worsten, varkensmedaillons, kippenwit of -vleugels, kalkoenlapjes,
lamskarbonade, enz., maar ook groenten zoals uienringen, champignons, broccoli- of bloem-
koolroosjes, paprika's, courgettes, enz.
Omdat Japan uitmunt in de verfijning en de versheid van haar keuken,
wordt de Teppan-Yaki enorm gewaardeerd als bereidingswijze.
De Japanse grill laat inderdaad een combinatie toe van snelheid in bak-
ken en verfijnde smaken.
Het volstaat om de spijzen vast te nemen, veelvuldig om te draaien en
te kruiden naar ieders smaak, waardoor het voedsel een onvergelijk-
bare, unieke smaak krijgt.
Japan is een land waar vis erg in trek is en het is bij visgerechten dat
het bakken op de Teppan-Yaki het meest tot zijn recht komt.
positie
3 = 130 °C (266 °F)
positie
4 = 170 °C (338 °F)
94
positie
5 = 210 °C (410 °F)
positie
6 = 250 °C (482 °F)