Allgemeine Erläuterungen; Backofenausstattung - La Cornue Grand-Maman 90 Manuel D'utilisation

110 bis 120 °C eignet sich die Oberfläche auch vorzüglich zum Aufwärmen
oder Weiterkochen von Speisen, die sich in Töpfen und Pfannen befinden.
Zur Reinigung siehe Kapitel „Pflege- und Reinigungshinweise".
D
ER GROSSE
Allgemeine Erläuterungen
Die Backöfen der Geräteserie Cornuchef haben ein Fassungsvermögen von ca. 74l bis zur
Wölbung.
Die Gasbacköfen sind mit einer elektronischen Zündung ausgestattet. Außerdem haben sie
einen Elektrogrill zum Überbacken und Gratinieren und zum schnelleren Vorheizen.
Die Elektrobacköfen sind mit einer Unterhitze und einem Elektrogrill ausgestattet. Der Grill
dient gleichzeitig als Oberhitze. Außerdem haben die Elektrobacköfen serienmäßig den
Anschluss für einen Backstein.

Backofenausstattung

Der Backofen ist mit folgendem Zubehör ausgestattet:
emailliertes Backblech
1. Ein großes
neben der Zubereitung von flachen Blechkuchen und Gebäck eher für das Zubereiten oder
Grillen von großen Fleischstücken oder Fisch geeignet. Kleinere Braten oder Geflügel sollten
in einem auf die Größe abgestimmten Gefäß (Ton- oder Eisentopf) zubereitet werden, um
ein optimales Ergebnis zu erzielen. Zu leichteren Reinigung sollte das Blech immer mit
Backpapier ausgelegt werden.
flacher Gitterrost
2. Ein
Auflaufformen oder Töpfe gestellt, so dass die heiße Luft um die Form zirkulieren kann. Oder
Sie legen Ihr Bratenstück auf den Rost. Er sorgt dafür, dass das Bratgut nicht im Saft liegt,
sondern von allen Seiten von heißer Luft umspült wird.
G
EWÖLBEBACKOFEN
: Auf Grund der Abmessungen ist dieses Blech
zum Einlegen in das emaillierte Backblech. Auf ihn werden
212