De Bakkerssteen - La Cornue Grand-Maman 90 Manuel D'utilisation

De bakkerssteen

Wanneer u deze optie gebruikt, kunt u brood bakken, taarten , pizza's,
enz. door direct contact met een vuurvaste steen die een grote hoeveel-
heid warmte opslaat. De temperatuur van de steen kan 300 °C bereiken.
De optie "bakkerssteen" bestaat uit: een vuurvaste steen, een elektrische
weerstand met een vermogen van 3 000 W en een "deegrijzer".
B
Om uw "bakkerssteen" in werking te stellen, gaat u als volgt te werk:
- Neem de afdekplaat van het stopcontact, bestemd voor de weerstand
D
van de bakkerssteen (onderin de oven).
- Regel de weerstand door ze aan te sluiten op het corresponderende
stopcontact.
- Plaats het rooster op het middelniveau (2de niveau) van de oven en
plaats vervolgens de bakkerssteen erop.
- Zet de schakelaar (D) op de positie "brood" en de thermostaat (B) op de
gewenste temperatuur.
- Na voorverwarming (tussen de 10 en 15 minuten volgens de gewenste
temperatuur), kunt u de te bakken gerechten in de oven schuiven.
De voorverwarming van de bakkerssteen kan ook uitgevoerd worden door de schakelaar (D) op
de positie "ovenvloer" te zetten en de thermostaat (B) op ongeveer 220 °C. Na een voorverwar-
ming van ongeveer 15 tot 20 minuten, draait u de schakelaar op de positie "bakken" (rechts)
en schuift u de te bakken gerechten in de oven.
Opgepast: Alvorens uw gerechten te schikken, bestrooi de bakkerssteen met bloem
zodat het deeg niet vastkleeft.
Aan het eind van het bakken kunt u de grill van de oven aansteken door de simmerstat (C)
op het gemiddelde of maximumvermogen te zetten om het bakken van de bovenkant te acti-
veren.
Na het bakken op de bakkerssteen, laat u het gerecht in de oven totdat het afge-
koeld is. Haal daarna de steen en de weerstand uit de oven en plaats het afdekblad
van het stopcontact terug achteraan in de oven.
(optie bij de elektrische oven)
102