Teppan Yaki Feld - La Cornue Grand-Maman 90 Manuel D'utilisation

Das Teppan Yaki Feld
Die Besonderheit des Teppan Yaki Feldes ist das schonende Garen von Gemüse, Fleisch und
Fisch. Durch die Speziallegierung des Stahls kann die Platte fast fettfrei benutzt werden und
muss nur ganz leicht mit etwas Butter oder Öl eingestrichen werden. Der direkte Kontakt
ermöglicht ein schonendes und sehr schnelles Garen. Diese Art der Zubereitung ist in Japan
sehr beliebt, da es die Frische der zubereiteten Speisen, insbesondere Fisch, auf unvergleich-
liche Art garantiert. Das Teppan Yaki Feld ist damit ein weiterer
Beweis, wie man eine alte Kochtradition mit modernster Technik auf
eindrucksvolle Weise kombinieren kann.
Die Positionen des
Temperatureinstellungen:
Position 1
Position 2
Position 3
Position 4
Position 5
Position 6
Heizen Sie die Grillfläche auf 200 bis 220°C vor. In der Vorheizphase leuchtet die
grüne Lampe auf. Sie erlischt, wenn die Temperatur erreicht ist.
Tipp: Um die Oberfläche des Bratgutes nicht zu verletzen, lassen Sie
das Bratgut so lange auf der Fläche liegen, bis es sich von
alleine löst. Eine schmackhafte Röstschicht ist das Ergebnis.
Benutzen Sie einen Wender oder Spachtel aus Edelstahl mit abgerunde-
ten Kanten.
Die Temperatur der Grillfläche ist in der Mitte stärker als am Rand, so dass hier Speisen
warmgehalten werden können.
Nicht nur Fleisch, Fisch und Gemüse, sondern auch Mehl- und Süßspeisen gelingen auf dem
Teppan Yaki Feld besonders gut.
Tipp: Lassen Sie das Gerät nach Benutzung eventuell eingeschaltet. Dann kön-
nen Sie noch einen schmackhaften Nachtisch zubereiten. Eingestellt auf
Reglers entsprechen
50°C
90°C
130°C
170°C
210°C
250°C
211
folgenden
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