Table des Matières
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M
G
-M
ODÈLE
RAND
AMAN
Chère Cliente, Cher Client,
Vous venez d'acquérir votre cuisinière La Cornue. Nous espérons que vous prendrez
beaucoup de plaisir à y préparer de délicieux mets.
Ce document est destiné à vous faire mieux connaître le potentiel d'utilisation d'un
appareil de qualité professionnelle destiné aux particuliers, ainsi qu'à faciliter son
entretien.
Avant tout, sachez qu'une cuisinière La Cornue est fabriquée avec des matériaux nobles
et purs. Les choix spécifiques de certains composants, comme le laiton pour les finitions
ou la fonte pour la plaque coup de feu, correspondent à des impératifs de technicité et
de performance professionnelle, impossibles à obtenir avec d'autres matériaux ou
traitements protecteurs. Nous tenons à l'authenticité de nos cuisinières et sommes
convaincus que vous les apprécierez encore plus à l'usage.
Pour que vous soyez toujours satisfaits de votre cuisinière au fil du temps, il vous suffit
de respecter les quelques conseils donnés dans la brochure " Mode d'emploi ".
Nous vous remercions de votre confiance et vous prions de croire en nos sincères
salutations.
Xavier Dupuy
Directeur Général
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Table des Matières
Manuels Connexes pour La Cornue GRAND-MAMAN 90
Sommaire des Matières pour La Cornue GRAND-MAMAN 90
- Page 1 Avant tout, sachez qu'une cuisinière La Cornue est fabriquée avec des matériaux nobles et purs. Les choix spécifiques de certains composants, comme le laiton pour les finitions ou la fonte pour la plaque coup de feu, correspondent à des impératifs de technicité et de performance professionnelle, impossibles à...
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Page 2: Table Des Matières
3. Remplacement de l’ampoule de four ..........23 4. Remplacement des injecteurs ............24 5. Réglages des ralentis ................ 25 6. Tableau d'injecteurs ................. 26 GARANTIE ....................27 LA CORNUE - Notice d’installation Europe - Ligne Cornuchef. Novembre 2007 - A.K. -
Page 3: Avertissements
VERTISSEMENTS et appareil doit être installé par un professionnel qualifié, conformément aux réglementations en vigueur dans le pays ou l 'appareil est installé et doit être utilisé seulement dans un endroit bien aéré. Consulter les notices avant d'installer et d'utiliser cet appareil. Classes d’appareils (voir pt 1.2 page 14 “Encastrement”) : -Classe 1 : Appareil de cuisson isolé... - Page 4 VERTISSEMENTS ATTENTION ACHTUNG ATTENZIONE Installation en Suisse Les directives suivantes sont à prendre en considération lors du montage et de l'installa- tion: - directives Gaz de la SSIGE G1 (2005) - directives CFST N° 1942: Gaz liquéfié, partie 2 (CFST: Commission d'examen Fédérale de coordination pour la Sécurité au Traveil) - prescriptions de l'Association des Etablissements cantonaux d'Assurance Incendie (AEAI) Schweizerische Vorschriften Bei der Aufstellung und Installation sind folgende Vorschriften zu beachten:...
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Page 5: Description
- Cuisinière “Grand-Maman 90” (modèle GM2, largeur 90 cm) - Cuisinière “Grand-Papa 135” (modèle GP2, largeur 135 cm) - Table à poser “Grand-Maman 90” (modèle TM2, largeur 90 cm) - Table à poser “Grand-Papa 135” (modèle TP2, largeur 135 cm) Chacun des modèles cuisinières ou tables à... -
Page 6: Compositions De Tables
Compositions de tables DESCRIPTION 2. C OMPOSITIONS DE TABLES TOUT GAZ 2 feux gaz (petit arrière) 1 monofeu gaz 2 feux gaz 2 feux gaz (petit arrière) 1 plaque coup de feu gaz 2 feux gaz MIXTE 2 feux gaz (petit arrière) 1 monofeu gaz 1 petit teppan-yaki électrique 2 feux gaz (petit arrière) -
Page 7: Puissances Énergétiques Et Débits De Gaz
Plaque ronde électrique Ø 220 mm .............2 000 W Plaque coup de feu électrique...…………………………….....1 300 W (petite: dimensions 284 x 476 mm) Petit Teppan-Yaki La Cornue ..........…....1 600 W Plaques à induction ( 2 foyers )..........…....3 600 W Notice d’installation ligne “Cornuchef”... -
Page 8: Dimensions Cuisinière
Dimensions, raccordements GRAND-MAMAN 90 RAND AMAN 1. D IMENSIONS CUISINIÈRE Poids cuisinière : 110 à 150 kg selon modèle 2. R ACCORDEMENTS CUISINIÈRES Cuisinière mixte vue arrière BORNIER 2 BORNIER 1 CABLE 2 ARRIVEE GAZ ARRIVEE GAZ selon puissance, CABLE 1... -
Page 9: Puissances Gaz Et Électrique Cuisinières
GRAND-MAMAN 90 Puissances gaz et électriques RAND AMAN 3. P UISSANCES GAZ ET ÉLECTRIQUE CUISINIÈRES Notice d’installation ligne “Cornuchef”... - Page 10 Dimensions, raccordements GRAND-PAPA 135 RAND 1. D IMENSIONS CUISINIÈRE 1350 Poids cuisinière : 180 à 220 kg selon modèle 2. R ACCORDEMENTS CUISINIÈRES Cuisinière mixte vue arrière BORNIER 2 BORNIER 1 ARRIVEE GAZ ARRIVEE GAZ CABLE 2 CABLE 1 RACCORD MALE RACCORD MALE selon puissance, G 1/2...
- Page 11 GRAND-PAPA 135 Puissances gaz et électriques RAND 3. P UISSANCES GAZ ET ÉLECTRIQUE CUISINIÈRES * ATTENTION : dans le cas de 2 câbles et l'alimentation en 400 V. a.c. TRI, 1 câble est en 400 V TRI et 1 câble en 230 V MONO Notice d’installation ligne “Cornuchef”...
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Page 12: Tables A Poser
Dimensions, raccordements TABLES A POSER ABLES À POSER 1. D “G 90” IMENSIONS ABLE À POSER RAND AMAN Poids table à poser : 70 à 90 kg selon modèle 2. R “G 90” ACCORDEMENTS ABLE À POSER RAND AMAN Table de cuisson mixte ou tout gaz vue arrière BORNIER 1 ARRIVEE GAZ... -
Page 13: Puissances Gaz Et Électrique Tables A Poser
TABLES A POSER Puissances gaz et électriques ABLES À POSER 4. R “G 135” ACCORDEMENTS ABLE À POSER RAND Table de cuisson mixte ou tout gaz vue arrière BORNIER 1 ARRIVEE GAZ ARRIVEE GAZ CABLE 1 RACCORD MALE RACCORD MALE G 1/2 G 1/2 Table de cuisson tout électrique... -
Page 14: Amenagement Avant Livraison
/h ou 10 à 15 fois le volume d'air de la pièce par heure. "La Cornue" est en mesure de proposer, soit des modèles de hottes fabriqués sur mesure dans des matériaux en harmonie avec votre cuisinière soit des extracteurs à encastrer dans une hotte construite par les soins de l'utilisateur. -
Page 15: Alimentation Électrique
Se référer aux tableaux de chacun des modèles pour la puissance totale et l'intensité nécessaire. En raison de la puissance des appareils La Cornue, un raccordement par prise n'est pas recommandé : le raccordement électrique s'effectuera par un câble souple sans prise, lié... -
Page 16: Alimentation Gaz
Alimentation gaz AMÉNAGEMENTS 3. A LIMENTATION GAZ Les installations gaz doivent être conformes aux réglementations en vigueur dans le pays où l’appareil est installé. Rappel des principales obligations concernant les installations gaz : L'alimentation en gaz doit se faire par une canalisation métallique rigide, terminée par une vanne d'arrêt manuelle, facilement accessible. -
Page 17: Raccordements
1. R ACCORDEMENT ÉLECTRIQUE Les appareils " La Cornue " sont livrés munis d'un à trois câble(s) souple(s), référencé(s) H07 RN-F et composé(s) de 3 ou 5 conducteurs, d'une longueur d'environ 1,50 m, prêt(s) à être raccordé(s) sur une alimentation monophasée ou triphasée + neutre, selon les indications qui figuraient sur le bon de commande (voir le tableau correspondant au modèle pour les puissances). -
Page 18: Raccordement Gaz
RACCORDEMENTS 2. R ACCORDEMENT GAZ Nos appareils sont livrés équipés d'injecteurs correspondants à la nature de l'alimentation gaz spécifiée lors de la commande (gaz naturel, butane ou propane). Seuls ces injecteurs seront à changer si le gaz utilisé devait être de nature différente. Voir page 26 le tableau des injecteurs à... -
Page 19: Mise En Service - Reglages
MISE EN SERVICE Mise en marche table ISE EN SERVICE ÉGLAGES 1. M ISE EN MARCHE DES ÉLÉMENTS DE LA ABLE DE CUISSON PREMIERE MISE EN SERVICE Procéder à la purge de l’air du réseau gaz en commençant par chacun des brûleurs de la table de cuisson. -
Page 20: Plaques Rondes Vitrocéramiques
Mise en marche table MISE EN SERVICE 1.3. Plaques rondes vitrocéramiques Pour mettre en chauffe la plaque vitrocéramique à simple foyer - diamètre 145 mm - tournez la manette vers la droite ou vers la gauche, jusqu'à la position désirée : foyer double - 1, correspond à... -
Page 21: Plaque Coup De Feu Électrique
MISE EN SERVICE Mise en marche table et four 1.5. Plaque coup de feu électrique Pour mettre en chauffe la plaque coup de feu électrique tournez la manette vers la droite ou vers la gauche, jusqu'à la position désirée: - 1, correspond à la puissance la plus faible, - 6, correspond à... -
Page 22: Four Électrique
Mise en marche four MISE EN SERVICE Allumage du four : Positionnez le thermostat “B” du four sur la température désirée. Le système de la régulation électronique de la température permet de contrôler celle-ci de façon totalement automatique, il est donc tout à fait normal que la flamme s’allume et s’éteigne complètement pour maintenir dans le four la température demandée. -
Page 23: Fonction Pierre Boulangère (Option Du Four Électrique)
MISE EN SERVICE Mise en marche four 2.4. Fonction pierre boulangère (option du four électrique) L’option “pierre boulangère” est composée de : une pierre réfractaire, une résis- tance électrique puissance 3000W et un “soulève-pain” en inox. pierre Pour mettre en marche votre “pie- rre boulangère”... -
Page 24: Remplacement Des Injecteurs
Injecteurs MISE EN SERVICE 4. R EMPLACEMENT DES INJECTEURS Les injecteurs des différents brûleurs et du four gaz (voir leur emplacement sur les images ci-dessous) sont de références différentes selon la nature du gaz et le pays d'installation. Chapeau de brûleur Injecteur Brûleur des feux vifs ou plaque coup de feu Le remplacement des injecteurs des feux vifs ou plaque coup de feu s'effectue selon la... -
Page 25: Réglages Des Ralentis
MISE EN SERVICE Injecteurs. Ralentis 3. Placez l'injecteur (1) correspondant au nouveau type de gaz et revissez-le. 4. Allumez le brûleur et réglez l'arrivée d'air (voir tableau page 26 pour le réglage d’air primaire) en vissant ou dévissant le cône de réglage (2) jusqu'à obtenir une flamme légèrement bleue, sans décollement. -
Page 26: Tableau D'injecteurs
GB : Royaume Uni IT : Italie NO : Norvège * TOUS LES TYPES DE GAZ SAUF G30 / 50 mbar (flash d’émaillage sous le chapeau) Chapeau Brûleur Réf. La Cornue Réf. BSI Diamètre trous sortie gaz Grand Brûleur Diam. 94,8 mm 04CHAPS2M 64815 36 trous diam. -
Page 27: Conformité Aux
ONFORMITÉ AUX IRECTIVES UROPÉENNES Toutes les cuisinières et les tables à poser La Cornue, sont conformes aux Directives Européennes suivantes : - la Directive 90 / 396 / CEE "APPAREILS A GAZ" - la Directive 2006 / 95 / CE "BASSE TENSION"... -
Page 28: Garantie
DESCRIPTION DESCRIPTION ARANTIE Après paiement complet - si le fonctionnement défectueux provient marchandises, nos appareils sont garantis de l’usure normale du bien ou d’une pendant trois ans à dater du jour de la négligence ou défaut d’entretien de la part facture, contre tout vice de construction ou de l’acheteur ;...