Table des Matières
Manuels Connexes pour La Cornue CHÂTEAU Série
Sommaire des Matières pour La Cornue CHÂTEAU Série
- Page 1 M A N U E L d’installation, d’utilisation et de maintenance L I G N E C H Â T E A U CUISINIÈR ES & TA BLES À POSER « Série Centenaire » Grand Palais 180 Château 165 Château 150 Château 120 Château 90 Château 75...
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Page 3: Que Faire Si Vous Decelez Une Odeur De Gaz
INTÉRESSER DES ENFANTS DANS LES PLACARDS ’ ’ DESSUS D UNE CUISINIÈRE OU SUR LE DOSSERET D UNE CUISINIÈRE LES ENFANTS POURRAIENT SE BLESSER GRAVEMENT EN ESSAYANT DE MONTER SUR LA CUISINIÈRE LA CORNUE Page Notice d’installation Ligne Château Centenaire 08NOTINSTAL100/USA/Can-6 Juillet 2012 Anna Kowalczyk... -
Page 4: Consignes De Sécurité Importantes
- Assurez-vous que votre appareil est instal lé cor- rectement et mis à la terre par un technicien qualifié. L’instal lation de votre appareil La Cornue doit être conforme aux règle- mentations locales ou, à défaut, au « National Fuel Gas Code », ANSI Z223.1NFPA 54, dernière édition aux États-Unis et au «... -
Page 5: En Cas D'incendie
Non plus, il ne doit pas être utilisé comme jouet par des enfants. Tous nos appareils de cuisson sont destinés à un usage domestique (non professionnel). Toute autre utilisation n’engage ni la responsabilité, ni la garantie du fabricant. LA CORNUE Page 61 Notice d’installation Ligne Château Centenaire... - Page 6 N’utilisez pas de systèmes de recyclage d’air. «La Cornue» propose à ses clients des hottes dont les matériaux sont assortis à la cuisinière. Chaque installation étant unique, les hottes sont vendues sans système de soufflante. Un spécialiste en ventilation pourra mieux répondre aux exigences spécifiques de chaque installation.
- Page 7 N’utilisez que des maniques ou gants de cuisine secs – Au contact de sur- faces brûlantes, la vapeur se dégageant de maniques humides ou mouillées pour- rait vous brûler. Faites bien attention à ne pas laisser de maniques au contact d’éléments chauffants brûlants. LA CORNUE Page 63 Notice d’installation Ligne Château Centenaire 08NOTINSTAL100/USA/Can-6...
- Page 8 éléments en plastique et des serviettes, ainsi que tout liquide inflam- mable. Ne conservez aucun objet explosif, comme des aérosols, au-dessus ou à proximité de l’appareil. Page 64 LA CORNUE Notice d’installation Ligne Château Centenaire 08NOTINSTAL100/USA/Can-6...
- Page 9 Les utilisateurs de cet appareil sont avertis qu’ils peuvent être légèrement exposés à certaines des substances énumérées, dont le benzène, le formaldéhyde et la suie, principalement suite à la combustion incomplète du gaz naturel ou LA CORNUE Page 65 Notice d’installation Ligne Château Centenaire...
- Page 10 être nocif. Vous pouvez trouver ce manuel sur les sites web suivants: www.lacornueusa.com www.purcel lmurray.com www.lacornue.com/ca www.agamarvel.com Page 66 LA CORNUE Notice d’installation Ligne Château Centenaire 08NOTINSTAL100/USA/Can-6...
- Page 11 Avant tout, sachez qu'une cuisinière La Cornue est fabriquée avec des matériaux nobles et purs. Les choix spécifiques de certains composants, comme le laiton pour les brûleurs ou la fonte pour la plaque coup de feu, correspondent à...
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Page 12: Table Des Matières
1. Al lumage électronique de la table de cuisson ..........109 2. Plaques rondes électriques ................110 3. Four gaz - Al lumage électronique ..............111 4. Four électrique ....................112 ........................113 ARANTIE ........................114 DRESSES Page 68 LA CORNUE Notice d’installation Ligne Château Centenaire 08NOTINSTAL100/USA/Can-6... -
Page 13: Description
Description ESCRIPTION La série « Château Centenaire » de La Cornue comprend 6 modèles de fourneaux et de tables de cuisson : 7 /8 - Le Grand Palais 180, largeur 70 “ (1,800 mm). - Le Château 165, largeur 65“ (1,650 mm). -
Page 14: Compositions De Tables
R A N D A L A I S La ligne « Grand Palais 180 », l’un des modèle de la série « La Cornue », comprend : - 2 grands fours à voûte à thermostat, l’un au gaz, l’autre électrique (cuisinières uniquement). -
Page 15: Dimensions
- Barre à torchons : 31" (785 mm) - Nez de la table : 27 1/2" (700 mm) Épaisseur : 1 5/8" (40 mm) Cuisinière - modèle GPA Table de cuisson - modèle TGP LA CORNUE Page 71 Notice d’installation Ligne Château Centenaire 08NOTINSTAL100/USA/Can-6... -
Page 16: Le Grand Palais 180
Les tableaux ci-dessous résument, pour chaque type de gaz et pour chaque modèle, la consommation élec- trique totale (W) et le débit calorifique du gaz (BTU/h). NFORMATIONS PUISSANCES ÉLECTRIQUES NFORMATIONS PUISSANCES GAZ Page 72 LA CORNUE Notice d’installation Ligne Château Centenaire 08NOTINSTAL100/USA/Can-6... - Page 17 E S C R I P T I O N H ÂT E AU La ligne « Château 165 », l’un des modèle de la série « La Cornue », comprend : - 2 fours à voûte à thermostat, l’un grand au gaz et l’autre petit électrique (cuisinières uniquement).
- Page 18 - Barre à torchons : 31" (785 mm) - Nez de la table : 27 1/2" (700 mm) Épaisseur : 1 5/8" (40 mm) Cuisinière - modèle CHR Table de cuisson - modèle THR Page 74 LA CORNUE Notice d’installation Ligne Château Centenaire 08NOTINSTAL100/USA/Can-6...
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Page 19: Le Château ® 165
Les tableaux ci-dessous résument, pour chaque type de gaz et pour chaque modèle, la consommation élec- trique totale (W) et le débit calorifique du gaz (BTU/h). NFORMATIONS PUISSANCES ÉLECTRIQUES NFORMATIONS PUISSANCES GAZ LA CORNUE Page 75 Notice d’installation Ligne Château Centenaire 08NOTINSTAL100/USA/Can-6... - Page 20 E S C R I P T I O N H ÂT E AU La ligne « Château 150 », l’un des modèle de la série « La Cornue », comprend : - 2 petits fours à voûte à thermostat, l’un au gaz, l’autre électrique (cuisinières uniquement).
- Page 21 - Barre à torchons : 31" (785 mm) - Nez de la table : 27 1/2" (700 mm) Épaisseur : 1 5/8" (40 mm) Cuisinière - modèle CH5 Table de cuisson - modèle TH5 LA CORNUE Page Notice d’installation Ligne Château Centenaire 08NOTINSTAL100/USA/Can-6...
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Page 22: Le Château ® 150
® ESCRIPTION Les tableaux ci-dessous résument, pour chaque type de gaz et pour chaque modèle, la consommation élec- trique totale (W) et le débit calorifique du gaz (BTU/h). NFORMATIONS PUISSANCES ÉLECTRIQUES LA CORNUE Page Notice d’installation Ligne Château Centenaire 08NOTINSTAL100/USA/Can-6... - Page 23 Le Château ® ESCRIPTION NFORMATIONS PUISSANCES GAZ LA CORNUE Page Notice d’installation Ligne Château Centenaire 08NOTINSTAL100/USA/Can-6...
- Page 24 E S C R I P T I O N H ÂT E AU La ligne « Château 120 », l’un des modèle de la série « La Cornue », comprend : - 2 petits fours à voûte à thermostat, l’un au gaz, l’autre électrique (cuisinières uniquement).
- Page 25 - Barre à torchons : 31" (785 mm) - Nez de la table : 27 1/2" (700 mm) Épaisseur : 1 5/8" (40 mm) Cuisinière - modèle CH2 Table de cuisson - modèle TH2 LA CORNUE Page Notice d’installation Ligne Château Centenaire 08NOTINSTAL100/USA/Can-6...
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Page 26: Le Château ® 120
® ESCRIPTION Les tableaux ci-dessous résument, pour chaque type de gaz et pour chaque modèle, la consommation élec- trique totale (W) et le débit calorifique du gaz (BTU/h). NFORMATIONS PUISSANCES ÉLECTRIQUES LA CORNUE Page Notice d’installation Ligne Château Centenaire 08NOTINSTAL100/USA/Can-6... - Page 27 Le Château ® ESCRIPTION NFORMATIONS PUISSANCES GAZ LA CORNUE Page Notice d’installation Ligne Château Centenaire 08NOTINSTAL100/USA/Can-6...
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Page 28: Le Château ® 90
E S C R I P T I O N H ÂT E AU La ligne «Château 90», l’un des modèle de la série «La Cornue», comprend : - 1 grand four à voûte à thermostat, au gaz ou électrique (cuisinières uniquement). - Page 29 - Barre à torchons : 31" (785 mm) - Nez de la table : 27 1/2" (700 mm) Épaisseur : 1 5/8" (40 mm) Cuisinière - modèle GC9 Table de cuisson - modèle TC9 LA CORNUE Page Notice d’installation Ligne Château Centenaire 08NOTINSTAL100/USA/Can-6...
- Page 30 ® ESCRIPTION Les tableaux ci-dessous résument, pour chaque type de gaz et pour chaque modèle, la consommation élec- trique totale (W) et le débit calorifique du gaz (BTU/h). NFORMATIONS PUISSANCES ÉLECTRIQUES LA CORNUE Page Notice d’installation Ligne Château Centenaire 08NOTINSTAL100/USA/Can-6...
- Page 31 Le Château ® ESCRIPTION NFORMATIONS PUISSANCES GAZ LA CORNUE Page Notice d’installation Ligne Château Centenaire 08NOTINSTAL100/USA/Can-6...
- Page 32 E S C R I P T I O N H ÂT E AU La ligne «Château 75», l’un des modèle de la série «La Cornue», comprend : - 1 petit four à voûte à thermostat, au gaz ou électrique (cuisinières uniquement).
- Page 33 - Barre à torchons : 31" (785 mm) - Nez de la table : 27 1/2" (700 mm) Épaisseur : 1 5/8" (40 mm) Cuisinière - modèle CA7 Table de cuisson - modèle TA7 LA CORNUE Page Notice d’installation Ligne Château Centenaire 08NOTINSTAL100/USA/Can-6...
- Page 34 Les tableaux ci-dessous résument, pour chaque type de gaz et pour chaque modèle, la consommation élec- trique totale (W) et le débit calorifique du gaz (BTU/h). NFORMATIONS PUISSANCES ÉLECTRIQUES NFORMATIONS PUISSANCES GAZ LA CORNUE Page Notice d’installation Ligne Château Centenaire 08NOTINSTAL100/USA/Can-6...
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Page 35: Espaces Par Rapport À Une Construction Combustible
Peut être installé sans espace entre la construction combustible adjacente en dessous de la surface de cuisson et l'arrière et les côtés de l'appareil. À utiliser avec une hotte de ventilation adaptée. LA CORNUE Page Notice d’installation Ligne Château Centenaire... -
Page 36: Installation
Les raccords de conduite peuvent alors être mis en place. Même si votre appareil « La Cornue » est installé entre des placards de cuisine, le robinet d’arrêt manuel doit toujours être accessible. Nous recommandons de le positionner à l’arrière d’un placard adjacent. - Page 37 2. Démonter les portes de four en enclenchant les clips situés sur les charnières et en basculant la porte vers l’arrière. 3. Démonter les plinthes à l’aide d’un tournevis plat. Vue d’ensemble des éléments mis de coté. LA CORNUE Page Notice d’installation Ligne Château Centenaire 08NOTINSTAL100/USA/Can-6...
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Page 38: Instructions De Portage
6. Dans le cas d’un portage en escalier, les sangles des porteurs situés en bas seront ajustées beaucoup plus courtes de façon à ce que la cuisinière soit horizontale. L‘arrière de la cuisinière sera toujours situé du coté intérieur de la rampe. LA CORNUE Page Notice d’installation Ligne Château Centenaire... -
Page 39: Instructions De Montage
à ce que l’appareil ne repose que sur ses quatre pieds extérieurs et procédez au réglage. Une fois la cuisinière à la bonne hauteur et de niveau, descendez les pieds centraux pour répartir la charge. LA CORNUE Page Notice d’installation Ligne Château Centenaire... -
Page 40: Branchements
R A N C H E M E N T S R A N C H E M E N T S Cet appareil doit être instal lé par un professionnel qualifié de La Cornue, conformément aux réglementations en vigueur dans le pays dans lequel l ’appareil est instal lé. -
Page 41: Plaque Signalétique
à 4 conducteurs pour tous les types de cuisinière électrique. Pour la puissance des éléments électriques de chaque appareil, voir page 69 et pages 72 à 90. Le câblage doit être conforme aux codes électriques nationaux. LA CORNUE Page Notice d’installation Ligne Château Centenaire 08NOTINSTAL100/USA/Can-6... - Page 42 La cuisinière peut alors être facilement déconnectée pour des travaux de maintenance etc. L’appareil « La Cornue » est fourni avec un bornier accessible en dévissant la plaque de protection en acier inoxydable à l’arrière.
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Page 43: Raccordement Au Gaz
3. R ACCORDEMENT AU GAZ L’instal lation de votre appareil La Cornue doit être conforme aux règlementations locales ou, à défaut, au «National Fuel Gas Code», ANSI Z223.1, dernière édition aux États-Unis et au «Code d’instal lation des appareils à gaz» CAN/CGA - B149.1 et CAN CGA - B149.2 au Canada. - Page 44 Le régulateur de gaz sur l’appareil est réglé en usine aux pressions données par les organismes de régulation. Dans les cuisinières et tables de cuisson La Cornue, le régulateur et la prise de pression se trouvent sur le collecteur de la table de cuisson près des 2 brûleurs gaz à gauche.
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Page 45: Installateur
Laissez ce manuel avec l ’appareil et conseil lez au client de le conserver pour s’y référer ultérieurement. Informez le consommateur de l ’endroit où se trouve le robinet d ’arrêt du gaz. LA CORNUE Page Notice d’installation Ligne Château Centenaire 08NOTINSTAL100/USA/Can-6... -
Page 46: Essais
Essais TILISATION Les brûleurs des fourneaux de la ligne « La Cornue » sont équipés de thermocouples de sécurité : si un brûleur s’éteint, l’alimentation en gaz de ce brûleur est automatiquement coupée. 1. E SSAIS PREMIERE MISE EN SERVICE Procéder à... -
Page 47: Gril Électrique (Four À Gaz Ou Électrique)
- Niveau minimum : tournez le bouton entièrement dans le sens inverse des aiguilles d’une montre (petite flamme). - Arrêt : ramenez le bouton dans sa position verticale en le tournant vers la droite. LA CORNUE Page Notice d’installation Ligne Château Centenaire... -
Page 48: Plaques Rondes Électriques
100 ans d'expérience de fabrication artisanale de cuisinières d'exception. Soyez assurés que votre revendeur ainsi que la Société La Cornue, seront toujours à l'écoute de leurs clients. Pour plus d'informations, n'hésitez pas à contacter votre revendeur qui sera heureux de vous donner entière satisfaction. -
Page 49: Réglages Des Ralentis (Petite Flamme) Pour Les Brûleurs De Table
ONVERSION DE L ALIMENTATION GAZ La taille des orifices dépend du type de gaz. Le tableau ci-dessous vous permettra de définir quel orifice utiliser en cas de changement de type de gaz. LA CORNUE Page Notice d’installation Ligne Château Centenaire 08NOTINSTAL100/USA/Can-6... - Page 50 5. Bloquez ensuite le cône de réglage (2) à l’aide de la vis de blocage (3). Après un changement d'injecteurs il convient de procéder au réglage du ralenti des brûleurs de la table (voir section 1). LA CORNUE Page Notice d’installation Ligne Château Centenaire...
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Page 51: Conversion Pour Haute Altitude
Avant d’effectuer l’entretien ou le remplacement de composants d’alimentation en gaz, débranchez le gaz avant le début de l’intervention. Utilisez uniquement les orifices pour haute altitude livrés par La Cornue pour votre appareil. Une fois les modifications terminées, vérifiez le fonctionnement de tous les brûleurs. -
Page 52: Remplacement De L'ampoule Du Four
Retirez le verre de protection avant de dévisser l’ampoule grillée. Installez une nouvelle ampoule et reposez le verre de protection. Caractéristiques techniques de l’ampoule: - 25 W - 230 V - 240 V - 300°C - Base E14 LA CORNUE Page Notice d’installation Ligne Château Centenaire 08NOTINSTAL100/USA/Can-6... -
Page 53: Chémas Électriques
« ATTENTION – Lors de la maintenance, repérez tous les câbles avant de les débrancher. Les erreurs de raccordement peuvent nuire au bon fonctionnement ». « Vérifiez le bon fonctionnement après la maintenance ». BRULEUR BRULEUR BRULEUR BRULEUR BRULEUR BRULEUR 14 kV LA CORNUE Page Notice d’installation Ligne Château Centenaire 08NOTINSTAL100/USA/Can-6... - Page 54 « ATTENTION – Lors de la maintenance, repérez tous les câbles avant de les débrancher. Les erreurs de raccordement peuvent nuire au bon fonctionnement ». « Vérifiez le bon fonctionnement après la maintenance ». Terre Neutre Terre LA CORNUE Page Notice d’installation Ligne Château Centenaire 08NOTINSTAL100/USA/Can-6...
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Page 55: Allumage Électronique
« ATTENTION – Lors de la maintenance, repérez tous les câbles avant de les débrancher. Les erreurs de raccordement peuvent nuire au bon fonctionnement ». « Vérifiez le bon fonctionnement après la maintenance ». GRIL Régulateur de pression Arrivée gaz Brûleur LA CORNUE Page Notice d’installation Ligne Château Centenaire 08NOTINSTAL100/USA/Can-6... -
Page 56: Four Électrique
« ATTENTION – Lors de la maintenance, repérez tous les câbles avant de les débrancher. Les erreurs de raccordement peuvent nuire au bon fonctionnement ». « Vérifiez le bon fonctionnement après la maintenance ». LA CORNUE Page Notice d’installation Ligne Château Centenaire... -
Page 57: Garantie
Unis et du Canada. Le remplacement des pièces doit être LA CORNUE) GARANTIT le/les produit(s) fabriqué(s) assuré par La Cornue directement ou via de la une par ses soins contre tout défaut de matériel et de entreprise de services agréée et la/les pièce(s) fabrication pendant une durée de trois ans à... - Page 58 14, rue du Bois du Pont - Z.I. les Béthunes 95310 Saint-Ouen l'Aumône - FRANCE Tél.: + 33 (0)1 34 48 36 36 - Fax: + 33 (0)1 34 64 32 65 Adresse Postale: La Cornue SAS - B.P. 99006 95070 Cergy Pontoise Cedex - FRANCE www.lacornue.com e-mail: a.table@la-cornue.com 185 Park Lane, Brisbane, CA 94005 - USA Tél.: 800-457-1356 ou 415-468-6620, Fax: 415-358-4377...