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Grilles en fonte émaillée mat
Ce support n'est pas spécialement exposé ; un simple coup de chiffon suffit pour l'entretien courant.
De temps en temps, lavez les grilles sous l'eau avec un liquide vaisselle ; même si à la longue elles
deviennent gris anthracite, cela ne constitue pas une détérioration. Au contraire, ce support coulé en
fonte résiste magnifiquement au temps.
La plaque coup de feu
en
(grande surface rectangulaire avec des ronds concentriques) est
fonte d'acier
, ce qui lui confère ses propriétés de diffusion de chaleur.
L'eau n'est donc pas le moyen recommandé pour le nettoyage puisqu'elle entraîne un phé-
nomène de rouille. Le produit à utiliser sera donc de l'essence de térébenthine ou de l'alcool à brû-
ler.
Pour l'entretien usuel,
nous rappelons que la règle primordiale consiste à essuyer régulière-
ment la plaque avec un papier absorbant : ceci permet d'ôter les projections de graisse provoquées par
la cuisson sur les éléments chauffants contigus.
En effet, compte tenu de la grande surface de contact entre la plaque et les ustensiles, ce sont rarement
les cuissons opérées directement sur cette plaque qui causent des projections.
Pour enlever des taches de graisse brûlée :
passer une toile émeri fine, double zéro ou
zéro, à sec, à la main ou avec une ponceuse, dans le sens du brossage, puis passez de l'alcool à brûler
ou de l'essence de térébenthine pour parfaire le résultat.
A l'usage, la plaque a tendance à devenir plus foncée (anthracite).
Vous pouvez alors passer délicatement et à froid du "Zébracier" (vendu en droguerie) en évitant soi-
gneusement l'entourage en inox.
Une noisette de "Zébracier" sur un chiffon permettra de donner la couleur argentée de la plaque neuve
mais il s'agit d'un produit de beauté et non de nettoyage (ne pas appliquer ce produit sur une plaque
sale ou mouillée).
Insistez avec des petits tampons grattants sur les taches résistantes.
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