ARIETE Pane Express Top metal Mode D'emploi page 196

RU
ХЛЕБ НА МОЛОКЕ С СОУСОМ ПЕСТО
Молоко 460 мл
Размягченное сливочное масло 100 гр
Мука "0" 600 гр
Соль 2 Ч.ложки
Активные сухие дрожжи (*) 1 пакетик или
свежие дрожжи 25 гр.
Добавление ингредиентов по сигналу:
Песто по-генуэзски 2 ложки
Базилик 1 пучок
Майоран 1 пучок
2 зубчика чеснока
Кубики пармизана 50 гр
ПРОГРАММА 1
ПОДРУМЯНИВАНИЕ 3
ВЕС: 900 гр
2. ФРАНЦУЗСКИЙ - (3ч 32)
БЕЛЫЙ ХЛЕБ
Вода 300 мл
Соль 1 ч. ложка
Оливковое масло 2 ч.ложки
Сахар 1 ложка
Мука "0" 535 гр
Активные сухие дрожжи (*) 1 пакетик или
свежие дрожжи 25 гр.
ПРОГРАММА 2
ПОДРУМЯНИВАНИЕ 2
ВЕС: 700 гр
(*) См. таблицу сравнения доз дрожжей (сухих или свежих) в гр. / пакетиках / ч.ложках в
графе Дрожжи в параграфе ИНГРЕДИЕНТЫ
ХЛЕБ БРИОШ
Молоко 1,5 ложки
Яйца 4
Сливочное масло 160 гр
Мука "0" 325 гр
Сахар 5 ложки
Соль 1 ч. ложка
Активные сухие дрожжи (*) 1 пакетик или
свежие дрожжи 25 гр.
ПРОГРАММА 1
ПОДРУМЯНИВАНИЕ 1
ВЕС: 900 гр
3. ИНТЕГРАЛЬНЫЙ - (3ч 46)
ИНТЕГРАЛЬНЫЙ ХЛЕБ
Вода 280 мл
Соль 1 ч. ложка
Сливочное масло 25 гр
Белая мука "0" 220 гр
Интегральная мука 220 гр
Тростниковый сахар 3 ч.ложки
Порошковое молоко 1 ложка
Активные сухие дрожжи (*) 3/4 пакетика или
свежие дрожжи 21 гр.
ПРОГРАММА 3
ПОДРУМЯНИВАНИЕ 2
ВЕС: 700 гр
- 194 -