ARIETE Pane Express Top metal Mode D'emploi page 114

PT
PÃO DE LEITE COM PESTO
Leite 460 ml.
Manteiga amolecida 100 gr.
Farinha "0" 600 gr.
Sal 2 colherzinhas
Fermento de padeiro seco (*): 1 saqueta; ou
fermento fresco 25 gr
Adicione os seguintes ingredientes após o sinal
sonoro:
Pesto genovês 2 colheres
Manjerico 1 raminho
Manjerona 1 raminho
Alho 2 dentes
Parmesão em cubos 50 gr.
PROGRAMA 1
TOSTAGEM 3
PESO: 900 gr.
2. FRANCÊS - (3h 32)
PÃO BRANCO
Água 300 ml.
Sal 1 colherzinha
Azeite 2 colherzinhas
Açúcar 1 colher
Farinha "0" 535 g
Fermento de padeiro seco (*): 1 saqueta; ou
fermento fresco 25 gr
PROGRAMA 2
TOSTAGEM 2
PESO: 700 gr.
(*) Veja tabela de equivalência entre as doses de fermento seco e fresco em gr/ saquetas/
colherzinhas, no item Fermento do parágrafo INGREDIENTES.
PÃO BRIOCHE
Leite: 1,5 colheres
Ovos 4
Manteiga 160 g
Farinha "0" 325 g
Açúcar 5 colheres
Sal 1 colherzinha
Fermento de padeiro seco (*): 1 saqueta; ou
fermento fresco 25 gr
PROGRAMA 1
TOSTAGEM 1
PESO: 900 gr.
3. INTEGRAL - (3h 46)
PÃO INTEGRAL
Água 280 ml.
Sal 1 colherzinha
Manteiga 25 gr.
Farinha branca "0" 220 gr
Farinha integral 220 gr
Açúcar amarelo 3 colherzinhas
Leite em pó 1 colher
Fermento de padeiro seco (*): 3/4 saqueta; ou
fermento fresco 21 gr
PROGRAMA 3
TOSTAGEM 2
PESO: 700 gr.
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